Машина времени: меню на все времена

80-е — эпоха контрастов и великого Филиппа Старка. Завтра аэробика, и в тарелке не должно оказаться ни одной лишней калории. В меню — паштет из овощей, кусочек лосося и ореховое мороженое.

Меню 80-х

Мороженое нуга (На 8—10 персон)

120 г цукатов залейте небольшим количеством рома и дайте настояться. 75 г измельченного миндаля посыпьте 60 г сахарного песка и нагревайте на сильном огне до карамелизации. Остудите и раздробите скалкой. 75 г сахарного песка прокипятите в 5 мл воды. Добавьте 100 г меда и доведите до кипения. 3 яичных белка взбейте в пену, влейте сахарно-медовый сироп и взбивайте, пока смесь не охладится. Добавьте взбитые сливки, цукаты и карамельную крошку. Перелейте в емкость, выложенную пищевой пленкой. Уберите в морозильную камеру на 6—8 часов.

Овощной паштет

Отварите отдельно 800 г кабачков (6 мин), 200 г зеленой фасоли (8 мин), 500 г свежезамороженного горошка и моркови (12 мин), шпинат (1 мин). Остудите. 30 г желатина залейте холодной водой. Доведите до кипения 300 г сметаны.Снимите с огня, добавьте процеженный желатин. Поперчите, посолите, посыпьте тертым мускатным орехом. Кабачки взбейте миксером и добавьте к крему. Перемешайте. Смажьте растительным маслом форму, выложите листья шпината, влейте слой крема, затем выложите слой овощей, затем опять слой крема и так далее. Уберите в холодильник на 4 часа.

Лосось с картофельным пюре

Отварите 1 кг картофеля. Очистите, протрите через сито. Разогрейте на сковороде с 250 г сливочного масла. Влейте 400 мл молока, взбейте венчиком.4 филе лосося смажьте оливковым маслом, обжарьте в течение 15 мин на медленном огне, посыпьте крупной солью.

Комментарии1
Оля Маркина18.01.10 07:35

Если бы знать наверняка какой ужин приготовить в стиле 50-ых, то не было бы проблем

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
42 эксперта
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.