Масленица: традиции и рецепты блинов

Что означает каждый день Масленицы и как принято было праздновать Сырную неделю на Руси – в подборке Wday.ru.

Что такое «Комоедица»?

Когда-то, еще в дохристианские времена, Масленицу, или Комоедицу, отмечали целых две недели. Провожать зиму и встречать весну начинали за неделю до дня весеннего равноденствия, а заканчивали спустя неделю после.

Главный праздничный день – был посвящен медведю, олицетворявшему бога скота и богатства Велеса. Славяне в этот день рассыпали зерно на перекрестках дорог (поминая усопших), прыгали через костер, играли в уличные игры, умывались талой (молодильной) водой и устраивали пиршества с обязательными блинами, при этом первый блин несли к берлоге и оставляли «комам» (так в Древней Руси называли медведей). А в заключение сжигали соломенное чучело Марены (богини смерти) и, прощаясь, кланялись друг другу в пол и просили прощения.

Фото: iStock/Gettyimages.ru

Праздничный распорядок

Сейчас Масленицу, или, по-церковному, Сырную седмицу, празднуют в неделю до Великого Поста. В 2018 году Масленица проходит с 12 февраля по 18 февраля. Всю неделю принято веселиться, ходить в гости, встречаться с родственниками и друзьями и, конечно, есть блины. Но каждый день – по-разному.

Гуляют в эти дни по всей России, ну а московский праздник «Широкая Масленица» официально занесен в Каталог знаменитых международных фестивалей и праздников Европы и мира. Несмотря на языческое происхождение, праздник прижился в христианской стране, и не случайно...

«Масленица... Я и теперь еще чувствую это слово, как чувствовал его в детстве: яркие пятна, звоны – вызывает оно во мне; пылающие печи, синеватые волны чада в довольном гуле набравшегося люда, ухабистую снежную дорогу, уже замаявшуюся на солнце с ныряющими по ней веселыми санями, с веселыми конями в розанах, в колокольцах и бубенцах, с игривыми переборами гармоньи». Так Вспоминал о масленичной неделе в Белокаменной герой «Лета Господня» Ивана Шмелева. Чем каждый день праздника отличается друг от друга?

С древних времен Масленицу проводили широко. Еще говорили, что на Руси последняя неделя перед Великим постом должна быть «честная, пьяная, обжорная, разорительная». Блины наказывали испечь такие же румяные и большие, как солнце. Даже самым бедным говорили: «Хоть себя заложи, а Масленицу проводи!»

Фото: iStock/Gettyimages.ru

День первый: 12 февраля, понедельник, ВСТРЕЧА

В первый день русский народ приветствовал госпожу Широкую Масленицу. Дети выходили утром на улицы, строили снежные горки и кричали: «Масленица пришла!», устраивали кулачные бои в честь долгожданной гостьи. Блины пекли с раннего утра, но первые никогда не ели, оставляли для душ усопших. Их выносили на крыльцо с присказкой: «Честные покойнички наши, вот для ваших душ блинок!» Или отдавали нищим, чтобы они помолились за упокой, что более соответствует христианскому мировосприятию. Из соломы собирали чучело Зимы, надевали на него старую женскую одежду, насаживали на шест и с пением возили на санях по деревне. Затем Масленицу ставили на снежной горе, где начиналось катание на санях.

День второй: 13 февраля, вторник, ЗАИГРЫШИ

Второй день Масленицы – для молодых. Парни и девицы приглядывались друг к другу, «заигрывали», чтобы потом, рука об руку пройдя все испытания Великого поста, на Красную горку сыграть свадьбу. Во вторник катались на санях, играли в снежки, «зарывали» в снег или осыпали снегом Масленицу. Чествовали молодоженов, поженившихся в течение прошедшего года. Когда молодые ехали на лошадях по селу, их останавливали и забрасывали старыми лаптями или соломой, но чаще устраивали им «целовник» (или «целовальник»): это когда односельчане приходили в дом к мужу и жене и целовали супругу, если она покажется им красна (красива)!

День третий: 14 февраля, среда, ЛАКОМКА

В среду уже в каждой семье, а не только в богатых, накрывали столы с вкусной едой, пекли блины, в деревнях в складчину варили пиво. Повсюду появлялись театры, торговые палатки. В них продавались горячие сбитни (напитки из воды, меда и пряностей), каленые орехи, пряники с вареньем. Здесь же, прямо под открытым небом, из кипящего самовара можно было выпить чаю. Теща приветствовала гостей у ворот, угощала их блинами и разной снедью, после чего устраивались катания со снежных гор. В полдень девицы приносили блины к катальным горам, а потенциальные женихи спешили попробовать блины понравившейся девицы, чтобы понять, насколько хорошая она хозяйка. Однако все забавы третьего дня основываются на главном лейтмотиве – «К теще, на блины».

Забудем все обиды: как правильно просить прощения
  • Подробнее

День четвертый: 15 февраля, четверг, РАЗГУЛЬНЫЙ ЧЕТВЕРТОК

С четверга начиналась настоящая «Широкая Масленица», когда народные гулянья выливались на улицы и площади городов и деревень и приобретали поистине всенародный размах. Девиз (но не примета) дня: «Чем раздольней гулянье, тем удачнее год сложится!» Это был день щедрых угощений, разгар масленичного веселья. Затейники ездили в санях по городу с вином и калачами, а вслед за этим «поездом» с песнями тянулся народ. А также в санях возили соломенное чучело Масленицы. В этот день нужно было съесть столько, сколько желудок может вместить.

День пятый: 16 февраля, пятница, ТЕЩИНЫ ВЕЧЕРКИ

Основной мотив дня: «Зять, выказывай уважение к теще!» Целый ряд масленичных обычаев был направлен на то, чтобы ускорить свадьбы, содействовать молодежи в нахождении себе пары. А уж сколько внимания и почестей оказывалось на масленице молодоженам! Традиция требует, чтобы они нарядными выезжали «на люди» в расписных санях, наносили визиты всем, кто гулял у них на свадьбе. Однако, самым главным событием, связанным с молодоженами и справляемым по всей Руси, было посещение тещи зятьями, для которых она пекла блины и устраивала настоящий пир (если, конечно, зять был ей по душе). Потом уже зять тещу блинами угощал. А чтобы теще приятнее было, заодно приглашалась вся мыслимая родня. Если зять во всем угождал теще, то и угощение для него было богатым.

День шестой: 17 февраля, суббота, ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ

В субботу, на «золовкины посиделки» молодая невестка приглашала родных мужа к себе в гости. Если золовки были еще не замужем, они созывали в гости и своих незамужних подруг. Если же сестры мужа уже были замужем, то невестка приглашала родню замужнюю. Новобрачная невестка должна была щедро одарить своих золовок гостинцами.

День седьмой: 18 февраля, воскресенье, ПРОЩЕНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

Воскресенье – последний день Масленицы. В народе этот день называют Прощеным воскресеньем или целовальником. Кульминацией Масленицы считается сжигание чучела Зимы и наступление весны. На санках вывозят соломенную куклу больших размеров, наряженную в русский национальный костюм. Это Зима. Ее устанавливают в центре костровой площадки и прощаются с ней шутками, песнями, танцами, ругая ее за морозы и зимний голод и благодаря за веселые зимние забавы. После этого чучело поджигают под веселые возгласы и песни. Когда же Зима сгорит – финальная забава завершает праздник: молодежь прыгает через костер. Этим состязанием в веселье и ловкости и завершается Масленица.

– В церквях в этот день читается на литургии отрывок из Евангелия, Нагорная проповедь, где говорится о прощении обид ближним, без чего мы не можем получить прощения грехов от Отца Небесного, о посте и о собирании небесных сокровищ, – напоминает Wday.ru протоиерей Александр Ильяшенко, настоятель московского храма Всемилостивого Спаса. – Сообразно с этим Евангельским чтением, христиане имеют благочестивый обычай просить в этот день друг у друга прощения грехов, ведомых и неведомых обид и принимать все меры к примирению с враждующими. Просите прощение от души, искренне раскаиваясь, если кого чем обидели. Делать это, конечно, лучше лично, но если встретиться, например, с коллегой по работе возможности нет (все-таки воскресенья), можно и нужно использовать современные средства связи – телефон и месенджеры. И сами простит всех, на кого обижались, независимо от того, чувствует ли вину обидчик: вам же с обидой жить, а не ему! Так что очищайте душу и сердце от всего плохого – и легкого и приятного вам Великого поста!

Фото: iStock/Gettyimages.ru

Рецепты блинов

Главный кулинарный символ праздника – блины – призван олицетворять солнце, а следовательно, быть круглым и горячим. Считается, что, съедая масленичный блин, мы получаем частичку солнечного тепла и могущества. Так что запасаемся мукой, яйцами и удобной сковородой – и зовем гостей!

Можно приготовить к Масленице: блины, блинчики и оладьи – на любой вкус и талию.

Классика: на пшеничной муке

Необычная начинка

Мини-формат: блинчики и оладьи

Узнайте, кто вы женщина-неделька или женщина на всю жизнь?
  • Подробнее
Блины: топ-7 рецептов от популярных фуд-блогеров
  • Подробнее
Комментарии0

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.