Мастер-класс для хлебопеков

Призовые места распределились следующим образом: первое место – «Премиум кафе», второе – ЕЭТК, а почетное третье заняла пекарня «Живой хлеб». Победитель получил главный приз – профессиональную хлебопекарную печь. Сертификат вручил директор компании Debag Йотс Штраубе, который специально прилетел из Дрездена. Всем участникам вручили медали, дипломы, корзины с продуктами для выпечки от «МЕТРО» и сертификаты на оборудование, а победителю достался еще и кубок чемпиона.

Организаторы и жюри также раздали дипломы в пяти специальных номинациях. «Премиум кафе» было отмечено за лучший пшеничный хлеб и за лучшее мелкоштучное изделие. ЕЭТК наградили за лучшую слоено-дрожжевую выпечку и лучший уральский каравай. Пекарня «Живой хлеб» получила диплом за лучший ржано-пшеничный хлеб.

как сделать хлеб
как сделать хлеб
как сделать хлеб
как сделать хлеб
как сделать хлеб
как сделать хлеб
как сделать хлеб
как сделать хлеб
как сделать хлеб

Также чемпионат порадовал несколькими мастер-классами по русской кухне. В первый день их провели екатеринбургские шеф-повара Аркадий Кузеванов, который доказал, что вкусно питаться можно и во время поста, и Франческо Спампинато, показавший уральскую кухню с итальянским акцентом. Последний собрал на своем мастер-классе около 50 человек, которых удивил окрошкой на кедровом молоке и уральской шанежкой.

Шеф-повар Владимир Олькиницкий (Екатеринбург) поделился старинными уральскими рецептами. Среди них был «русский попкорн» из гречки, который всех просто поразил! Консультанты «МЕТРО Кэш энд Кэрри» (Москва) Александр Муравлев и Александр Гаврилычев накормили зрителей великолепной уткой под ягодным соусом и скоблянкой соответственно. Зрителям удалось не только поучиться и понаблюдать за мастерами, но и, конечно же, самим попробовать блюда и оценить шефов. Последнее показательное выступление, мастер-класс по кондитерскому искусству, дал призер российских и международных кулинарных олимпиад Игорь Тумаркин (Челябинск). Его фирменный десерт поразил даже профессионалов!

По завершению трехдневного чемпионата, который пролетел слишком быстро и на котором было очень вкусно, можно смело утверждать, что там было по-настоящему горячо! Мы смело заявляем, что дебют состоялся на славу и, надеемся, положил начало новой традиции!

Комментарии0
Загрузка...

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.