Мастер-класс от шеф-повара Александра Комиссарова: готовим ролл «Инь-Ян»

Ингредиенты

Ингредиенты
Фото: Иван Маслов

Для того чтобы сделать эти японские вкусности в виде древнекитайских знаков, нам понадобится:

рис для суши отваренный – 100 г

1 лист водорослей нори

5–6 кусочков лосося

5–6 кусочков филе угря

Соевый соус

Имбирь

Время приготовления – 30 минут (включая процесс варки риса)

Количество порций: 1

Способ приготовления

Фото: Иван Маслов

1. На лист нори выкладываем отваренный рис для суши. Распределяем его равномерно по всему периметру, так, чтобы он не доходил до одного края нори на 1 см.

Фото: Иван Маслов

2. По центру риса кладем начинку из кусочков лосося. Край нори смачиваем водой, чтобы обеспечить лучшую склеиваемость краев нашего ролла. А теперь не спеша, с небольшим усилием заворачиваем ролл с помощью коврика макису таким образом, чтобы край листа без риса остался свободным (не приклеиваем его к роллу).

Фото: Иван Маслов

3. На вторую половинку листа нори таким же образом, как и с первой, выкладываем рис и начинку из кусочков угря.

Фото: Иван Маслов

4. Роллы складываем друг с другом и приклеиваем свободные края нори к соседнему роллу, смочив их слегка водой. Сворачиваем ролл с помощью коврика макису. Таким образом, у нас получается один большой ролл, состоящий из двух половинок. В конце остается только прижать получившийся «рулет» так, чтобы наши роллы получились круглыми.

Фото: Иван Маслов

5. С помощью острого ножа разрезаем ролл на 8 частей: сначала пополам, потом каждую из половинок на 4 части.

Ролл «Инь-Ян» готов!
Фото: Иван Маслов

6. На срезе получится красивый рисунок из двух капель с разноцветными начинками. Выкладываем готовое блюдо на тарелку, не забудьте про соевый соус и имбирь.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.