Мастер-класс от шеф-повара Александра Комиссарова: готовим ролл «Инь-Ян»

Ингредиенты

Ингредиенты
Фото: Иван Маслов

Для того чтобы сделать эти японские вкусности в виде древнекитайских знаков, нам понадобится:

рис для суши отваренный – 100 г

1 лист водорослей нори

5–6 кусочков лосося

5–6 кусочков филе угря

Соевый соус

Имбирь

Время приготовления – 30 минут (включая процесс варки риса)

Количество порций: 1

Способ приготовления

Фото: Иван Маслов

1. На лист нори выкладываем отваренный рис для суши. Распределяем его равномерно по всему периметру, так, чтобы он не доходил до одного края нори на 1 см.

Фото: Иван Маслов

2. По центру риса кладем начинку из кусочков лосося. Край нори смачиваем водой, чтобы обеспечить лучшую склеиваемость краев нашего ролла. А теперь не спеша, с небольшим усилием заворачиваем ролл с помощью коврика макису таким образом, чтобы край листа без риса остался свободным (не приклеиваем его к роллу).

Фото: Иван Маслов

3. На вторую половинку листа нори таким же образом, как и с первой, выкладываем рис и начинку из кусочков угря.

Фото: Иван Маслов

4. Роллы складываем друг с другом и приклеиваем свободные края нори к соседнему роллу, смочив их слегка водой. Сворачиваем ролл с помощью коврика макису. Таким образом, у нас получается один большой ролл, состоящий из двух половинок. В конце остается только прижать получившийся «рулет» так, чтобы наши роллы получились круглыми.

Фото: Иван Маслов

5. С помощью острого ножа разрезаем ролл на 8 частей: сначала пополам, потом каждую из половинок на 4 части.

Ролл «Инь-Ян» готов!
Фото: Иван Маслов

6. На срезе получится красивый рисунок из двух капель с разноцветными начинками. Выкладываем готовое блюдо на тарелку, не забудьте про соевый соус и имбирь.

Комментарии0
Эксперты форума
41 эксперт
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.