Морковь: как правильно готовить

Какого цвета бывает морковь? С чем ее лучше есть? Правда ли, что рыжий овощ меняют на золото? Ответы на эти и другие вопросы искала Надежда ШАМАЕВА.

Блюда из моркови
Блюда из моркови

МИФЫ И ЛЕГЕНДЫ

Еще во времена Гиппократа морковь считалась панацеей от всех болезней. Помимо всевозможных блюд, из нее делали мази, настои, капли и отвары. В Cредние века бытовало поверье, что морковь можно обменять у гномов на золото. Учитывая прижимистый характер маленьких скряг, можно заподозрить морковь в чудодейственных способностях. Только вряд ли средневековая морковь была похожа на нашу современницу. Привычный нам оранжевый цвет она обрела только в конце XVI века стараниями голландских селекционеров. До этого человечество употребляло белую, фиолетовую и даже черную морковь!

ЛЮБОВЬ-МОРКОВЬ

В каждой шутке — лишь доля шутки. И рифма про любовь и морковь вполне серьезна. Итальянские ученые уверены, что любители овоща отличаются завидным сексуальным аппетитом. А мужчины-вегетарианцы и вовсе считаются самыми страстными любовниками. На Руси об этих свойствах моркови знали давно. Деревенские знахарки поили морковным зельем женщин, потерявших интерес к мужьям, и мужей, испытывающих трудности при близком общении с женами.

СМОТРИ В ОБА

Морковь радует нас оптимистичным видом, низкой калорийностью, сладковатым вкусом и полезными элементами. Один из главных – каротин – отвечает за светочувствительность наших глаз. Если вы страдаете близорукостью, проводите много времени за компьютером или плохо видите в сумерках, непременно налегайте на морковь.

НА РОВНОМ МЕСТЕ

Морковная диета принесет пользу и коже. Во-первых, благодаря витамину А, который в организме превращается в ретинол – компонент, хорошо зарекомендовавший себя в борьбе с морщинами. Но произойдет это, только если морковь будут сопровождать жиры. Во-вторых, помимо морщин, витамин А безжалостен к прыщикам и угрям. А значит, путь к безупречной коже лежит через морковь. Только будьте осторожны! Если переусердствовать с морковным меню, можно заполучить оранжевый оттенок кожи.

СОСТАВ ПРЕСТУПЛЕНИЯ

Выдающиеся достоинства моркови привлекли и косметологов. Омолаживающий крем Re-Nutriv Re-Creation Day Creme, Estée Lauder, автозагар Self-Sun, Clinique, крем для рук Phyto-Creme, Sisley, молочко для загара Declis Solaire, Decléor, крем для сухих волос Deep Action Treatment, j.f.lazartigue, — всех их роднит присутствие в составе моркови. Не скрылась морковь и от парфюмеров! Она присутствует в аромате Happy Heart, Clinique, правда, в виде цветов этого растения. Надеемся, не за горами время, когда морковные ноты будут солировать в парфюмах. Ведь морковь этого достойна.