Москва & Питер: какую кухню предпочитают в мегаполисах

Давно известно, что сколько людей – столько мнений. Особенно при выборе тех или иных блюд. Мы решили выяснить, блюда какой национальной кухни предпочитают жители Москвы и Санкт-Петербурга.

Кухни различных национальностей переживают очередной пик популярности: ливанская, тайская, китайская – можно найти ресторан на любой вкус! Порадовать себя максимальным разнообразием гастрономических изысков легче всего, конечно, в крупных городах. Жители мегаполисов более избалованны, поэтому, чтобы угодить привередливому клиенту, создатели аутентичных кафе и ресторанов стараются, как можно более точно передать атмосферу страны, привозят местные продукты и даже поваров. Однако с течением времени цениться стала не просто кухня заведения, но также и возможность ресторана поделиться частичкой атмосферы в любой момент, и это стало реальным в связи с бурным развитием доставки еды; жители мегаполисов этим активно пользуются. По мнению сервиса онлайн-доставки готовой еды Delivery Club, лидером по количеству заказов было и остается блюдо японской кухни – ролл «Филадельфия». Также стоит отметить бессменное лидерство многих позиций американской кухни. Бургеры, картофель фри, наггетсы – это сытно, быстро и уже с учетом современных технологий – даже полезно. То, что и нужно современному жителю.

Но, несмотря на высокую популярность американской и японской кухни, следующее почетное место в рейтинге занимает русская кухня. В последнее время мода на русскую кулинарию набирает обороты и у нее есть все шансы в ближайшем будущем обогнать суши и пиццу, которые по иронии для наших соотечественников стали совершенно обычной и повседневной пищей.

До недавнего времени в России почти не было аутентичных ресторанов с национальной едой: индийской, ливанской, еврейской и т. д. Да и заведения, которые предлагают более привычные французскую или итальянскую кухни, зачастую настолько адаптированы ко вкусу жителя России, что практически утратили национальные рецептуры. В последние годы рестораны сделали значительный прогресс в обновлении своего меню, создании дизайнерской аутентичности своих площадок, адаптировали кухню под локальный рынок с сохранением ключевых рецептур и ингредиентов. Кстати, в последнее время растет популярность китайской кухни среди жителей столицы. Тогда как, например, в Нью-Йорке доля китайских блюд среди заказов уже очень давно высока и авторитетно занимает высокие позиции в рейтинге вкусовых предпочтений жителей.

Что приготовить на ужин: быстрые и вкусные блюда
Перейти к блюду

Также сейчас очень популярны еврейская и ливанская кухни. Уже никто не спрашивает, что значит «фалафель» или «хумус»? Среди запросов пользователей все чаще появляется подборка блюд из ресторанов с кухней Ближнего Востока. Ситуация, сложившаяся на сегодняшний день в ресторанном бизнесе, вполне логична: в кризис не все жители могут позволить себе отдых за границей, где можно пробовать новые блюда национальных кухонь и наслаждаться уже полюбившимися позициями. Поэтому можно просто заказать доставку блюд и наслаждаться гастрономическим путешествием, не выходя из дома или офиса.

Блюда какой кухни предпочитаете вы?
Вкуснее, чем шарлотка: 25 фруктово-ягодных пирогов
Перейти к блюду
Блюда с характером: что приготовить мужчине
Перейти к блюду