Мужская еда от Лары Кацовой

Красный борщ

Красный борщ
Фото: телеканал «Домашний»

Хотите отведать настоящего красного борща? Лара Кацова предлагает простой и понятный рецепт для всех хозяек.

Надо:

1 кг телячьих ребрышек со светлым жирком или кусок телятины с сахарной косточкой

3 свеклы среднего размера

2 большие моркови

1 небольшой кочан капусты

3 средние, но не молодые картофелины

2 луковицы

полкило помидоров

2–3 черешка сельдерея

1 небольшая головка чеснока

полпучка петрушки

3 лавровых листа

растительное масло

соль, сахар и перец – по вкусу

сметана

Как готовить:

1. Приготовить бульон: залить водой ребрышки, 1 морковь и луковицу, довести до кипения на среднем огне.

2. Снять шумовкой пену и добавить лавровый лист, несколько веточек петрушки и сельдерей. Бульон должен вариться 1,5–2 часа.

3. С разогретых помидоров снять кожицу, измельчить и приготовь на медленном огне в сотейнике томатное пюре с растительным маслом, парой зубчиков чеснока, перцем и солью.

4. Через час варки добавить в бульон очищенную свеклу целиком. Когда бульон будет почти готов, посолить его по вкусу, вынуть овощи. Отложить свеклу в сторону, все остальное выбросить.

5. На сковороде спассеровать до прозрачности лук, добавить нарезанную полосками морковь, через 20 минут отправить в смесь помидорное пюре и 1 ч. л. сахара и потушить еще.

6. С промежутками 10–15 минут забрасывайте в бульон картофель кубиками, шинкованную капусту, содержимое сковороды и нарезанную свеклу.

7. Варите борщ без кипения еще 15 минут, выключите огонь и добавьте измельченный чеснок. Для полноты вкуса дайте настояться.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.