Музыка способна изменить вкус вина

Шотландские ученые из эдинбургского университета Хериот-Уотт совместно с известным чилийским виноделом Аурелио Монтесом доказали, что вкус вина меняется под воздействием музыки. В процессе исследования эксперты также выделили несколько музыкальных композиций, которые способны наилучшим образом делать вкус вина богаче, выразительнее и крепче.
Музыка со вкусом
Музыка со вкусом

Профессор Адриан Норт (Adrian North) так объясняет суть исследования: «Оно показывает, что, например, под звуки громкой, тяжелой музыки вы ощущаете, как красное вино – скажем, каберне-совиньон – становится богаче, выразительнее и крепче. Ваши ощущения обостряются на шестьдесят процентов, если сравнивать их с теми же, что были бы без прослушивания какой-либо музыки».

Этот факт можно объяснить теорией когнитивного предшествования (cognitive priming), считает профессор Норт. Согласно этой теории, сначала определенные отделы головного мозга возбуждаются звуками, затем на это возбуждение наслаивается вкусовое восприятие, и в результате вкус вина оказывается под влиянием музыки.

Исследование проводилось в сотрудничестве с Аурелио Монтесом (Aurelio Montes), известным виноделом из Чили, который использует музыку как обязательную часть винодельческого процесса. Он исполняет монашеские песнопения перед бочками с созревающим вином, что, по его мнению, улучшает качество продукта. Аурелио Монтес считает шотландское исследование «естественным продолжением» своей методики, ее научным обоснованием.

Дэвид Уильямс (David Williams), редактор журнала Wine and Spirit, также одобряет новую теорию и надеется, что в будущем к карте вин будет прилагаться карта соответствующих музыкальных произведений.

Если верить ученым, идеальным аккомпанементом к шардоне будет «Atomic» в исполнении Blondie, мерло хорошо пойдет под «Sitting on the Dock of the Bay»от Otis Redding, а чилийское каберне-совиньон 2006 года рекомендуется вкушать под «All Along the Watchtower» в исполнении Джими Хендрикса.

Культура потребления вина также подразумевает специально подобранную закуску, бокалы, соответствующие сорту напитка, и правильный розлив.

Источник: Вокруг света со ссылкой на Daily Telegraph.
Комментарии1

Действительно, иначе как музыка со вкусом вина это не назвать. Или, вино под музыку.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.