На диете: 7 лучших веганских рецептов

Горячий ролл с фалафелем и краснокочанной квашеной капустой

Горячий ролл с фалафелем и краснокочанной квашеной капустой
Фото: Instagram/theveganviking

Theveganviking неравнодушен к ливанской кухне, поэтому решил адаптировать один из рецептов ближневосточной кухни для веганов.

Что нужно и как готовим:

Для основы ролла используем лист мексиканской тортильи (можно заменить лавашом. – Прим. Woman's Day), щедро смазываем его хумусом (как приготовить домашний хумус – в следующем отдельном рецепте).

Теперь готовим фалафель. Для этого замачиваем 400 г нута на несколько часов, сливаем воду, загружаем в кухонный комбайн, добавляем 400 г фасоли, по чайной ложке куркумы, паприки, перца чили, перца, свежей лимонной цедры. Плюс около грамма масалы, ½ чайной ложки соли, 1 ст. ложка с горкой муки.

Самое замечательное, уверен фуд-блогер, что вы можете каждый раз создавать уникальный вкус фалафеля, немного изменяя количество той или иной специи. С помощью комбайна измельчаем все ингредиенты до однородной массы. Из полученной массы лепим котлетки формой на свой вкус. Можно обвалять в муке. Затем обжариваем на оливковом масле до приятного золотистого цвета. Выкладываем котлетки на основу, добавляем обжаренный болгарский перец и квашенную краснокочанную капусту. Посыпаем листьями кориандра. Заворачиваем в ролл – и наслаждаемся!

Комментарии2
Mashenka99919.02.15 10:30

Ежик, так котлеты - это и есть фалафель, они с салатом лежат на пшеничной лепешке типа лаваша. Он просто развернут, чтобы вам было лучше видно начинку .

ОтветитьРедактироватьУдалить
Ёжик16.12.14 20:58

Что-то я ролла на фото не наблюдаю... Больше похоже на котлетки с салатиком))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.