Необычные блюда без особого труда

Получать удовольствие можно не только от оригинальных блюд, но и от их приготовления. Процесс готовки – это ведь истинное наслаждение! Берем пример с Елены Калашник, автора и ведущей программы «Стряпуха» («Волга»). От нее же берем и ее фирменные рецепты.

Закуска из грибов со сметаной и коньяком

Закуска из грибов
Фото: Денис Куликов

Ингредиенты:

  • 50 г сушеных грибов, лучше белых
  • 2 луковицы
  • 1 веточка тимьяна
  • 200 мл сметаны жирностью 25 процентов
  • 50 мл коньяка, соль, перец
  • 50 г топленого масла
  • 1 ч. л. сахарного песка
  • сметанные булочки для подачи

Приготовление:

1. Грибы замачиваем в 500 мл теплой подсоленной воды, оставляем на ночь. Если ждать нет сил, тогда заливаем горячей водой на два часа. После чего процеживаем через сито, жидкость сохраняем. Варим в ней грибы до готовности, снимая пену, на небольшом огне 40 минут.

2. Лук мелко режем и поджариваем на растительном масле до прозрачности, следим, чтобы не подгорел.

3. Грибы вынимаем из бульона, измельчаем, добавляем в сковороду с луком, кладем тимьян. Томим под крышкой на медленном огне 20 минут, помешивая, затем добавляем сметану, коньяк и соль.

4. Томим ещё минут 10. Тимьян удаляем.

5. Тем временем сметанные булочки разрезаем на ломтики (как батон) и подсушиваем на сковороде-гриль, чтобы кусочки «загорели» аппетитными полосками.

6. Тонкой полоской выкладываем грибочки на хлеб и подаем в качестве горячей или холодной закуски.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.