Непривычные рецепты из привычных овощей

Салат «Табуле»

Он дивно хорош сейчас, когда много свежей сочной зелени и отличные помидоры. Кроме того, этот салат готовится с кускусом. А кускус прекрасен на вкус! Без этих мелких крупинок из твердых сортов пшеницы немыслим ни обед бедняка, ни свадьба богача. Так гласит старинная восточная поговорка. Очень рекомендую вам познакомиться с этим непривычным для нас продуктом. К тому же кускус не требует хлопот: просто залили кипятком – и через пять минут все готово.

Фото: Петр Никитин

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. кускуса
  • пучок мяты
  • пучок петрушки
  • пучок зеленого лука
  • 2 сочных помидора
  • красный лук по желанию
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • соль

Приготовление:

1. Кускус залить кипятком (чтобы вода покрыла крупу), оставить на пять минут.

2. Всю зелень измельчить, помидоры нарезать кусочками.

3. Смешать сок лимона и масло.

4. Кускус, впитавший воду, взрыхлить вилкой, остудить, смешать с зеленью, помидорами и мелко нарезанным луком.

5. Посолить, заправить лимонно-масляным соусом, перемешать, очень хорошо охладить.

6. Можно добавить немного запеченных кабачков, перцев и баклажанов.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.