Непривычные рецепты из привычных овощей

Оладьи из кабачков с сыром фета

В сезон кабачков мой любимый завтрак – оладьи из кабачков. Все их умеют делать, но если внести пару добавлений, это простое блюдо не стыдно подать и на праздничный стол. Оладушки кабачковые с фетой разлетаются с тарелки мгновенно.

Фото: Петр Никитин

Ингредиенты:

  • 1 маленький нежный кабачок
  • 2 крупных яйца
  • 50 г раскрошенной феты или любого творожного сыра
  • 3 ст. л. муки
  • 4 ст. л. растительного масла
  • соль

Для соуса:

  • 150 мл сметаны
  • 1 ст. л. горчицы с зернами
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. сахарной пудры
  • пара крупных помидоров
  • пара перышек зеленого лука

Приготовление:

1. Кабачок натереть на крупной терке, слегка отжать.

2. Смешать кабачки, яйца, сыр, соль, муку. Сделать тесто.

3. Сковороду (лучше чугунную) нагреть хорошо, налить масло.

4. Выпекать оладьи как обычно, обжаривая с двух сторон.

5. Для соуса смешать горчицу, сахар, сок лимона, сметану.

6. Помидоры нарезать кружочками, лук – мелко нашинковать.

7. Сложить башенки из оладий и помидоров, поливая их соусом. Готовое блюдо посыпать зеленым луком.

Соус, кстати, подойдет и для овощных салатов. А еще им можно смазывать запекающееся мясо, курицу для румяной корочки.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.