Новогодние рецепты от именитых омичей

Екатерина Унгвари, певица

Фото: Екатерина Унгвари

Встреча Нового года. Мы будем встречать этот Новый год, как обычно, всей семьей с моими родителями.

Традиции. Традиция одна – успеть объехать всех с поздравлениями!

Письмо Деду Морозу. За меня попросят мои дети. Они большие любители выпрашивать подарки, и не только у Деда Мороза, в существовании которого в последнее время они стали сомневаться.

Тост. Я желаю большого счастья – семейного, профессионального, творческого! Прекрасно, когда счастье и праздники случаются каждый день!

Медовый торт

Фото: Екатерина Унгвари

У меня очень много фирменных блюд. Я часто готовлю праздничные блюда просто потому, что мне так захотелось! И дети, и муж, думаю, очень рады таким моим внезапным желаниям. Поэтому новогодний стол для нас – этакое дежавю. Главное – внутреннее ощущение праздника. Хотя мне все-таки кажется, это ощущение важно иметь каждый день, не только по каким-то обозначенным в календаре датам.

Я расскажу об одном из моих любимых тортов – медовом. Я знаю его с детства, поскольку моя мама всегда хорошо готовила и пекла восхитительные торты. Благодаря домашней выпечке я очень привередлива к произведениям профессиональных кондитеров – тортам и пирожным из магазина, кулинарии и даже ресторанов. Рецепт почти не изменился, за исключением некоторых деталей. Я люблю его за нежность, тонкое ощущения таяния во рту, за намек на вкус меда. И больше всего этот торт у меня связан с тихим утром с чашечкой кофе и книгой. Но почему бы не устроить себе такое утро 1 января после шумных ночных посиделок?

Ингредиенты. Для коржей – 2 куриных яца, 150 г сахара, 2–3 ст. л. меда, 200 г растопленного сливочного масла, 2 ч. л. пищевой соды, 800–900 мл пшеничной муки. Для крема – 1 куриное яйцо, 150 г сахара, 3–4 ст. л. пшеничной муки, 600 мл молока, 2 палочки ванили или ванилин, 150–200 г размягченного масла (ни в коем случае не нагревать, просто дать ему дойти до комнатной температуры).

Способ приготовления.

1. Смешиваем яйца, сахар, мед и масло, нагреваем на водяной бане, помешивая.

2. В горячую смесь добавляем соду, объем сразу увеличится. Смесь остужаем, добавляем муку и замешиваем довольно крутое тесто.

3. Делим полученную массу на кусочки, раскатываем в тонкий пласт и запекаем в духовке при 200 градусах до золотистого цвета. Из такого количества теста обычно получается 8–9 коржей, один уходит на крошку.

4. Крем я советую делать заранее. Нагреваем 500 мл молока, выскребаем в молоко семена ванили и кладем туда палочки, даем молоку настояться с ванилью либо добавляем ванилин на кончике ножа. Смешиваем яйца, сахар, 100 мл молока и муку и аккуратно вводим в горячее молоко, на медленном огне завариваем крем до средне густой консистенции, остужаем. Потом в остывший до комнатной температуры заварной крем аккуратно вводим порциями сливочное масло.

5. Смазываем кремом наши коржи, сверху обсыпаем торт крошкой. Я обычно этот торт не украшаю: он прекрасен в своей внешней простоте.

Комментарии0
Эксперты форума
42 эксперта
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.