Новогодние рецепты от именитых омичей

Екатерина Унгвари, певица

Фото: Екатерина Унгвари

Встреча Нового года. Мы будем встречать этот Новый год, как обычно, всей семьей с моими родителями.

Традиции. Традиция одна – успеть объехать всех с поздравлениями!

Письмо Деду Морозу. За меня попросят мои дети. Они большие любители выпрашивать подарки, и не только у Деда Мороза, в существовании которого в последнее время они стали сомневаться.

Тост. Я желаю большого счастья – семейного, профессионального, творческого! Прекрасно, когда счастье и праздники случаются каждый день!

Медовый торт

Фото: Екатерина Унгвари

У меня очень много фирменных блюд. Я часто готовлю праздничные блюда просто потому, что мне так захотелось! И дети, и муж, думаю, очень рады таким моим внезапным желаниям. Поэтому новогодний стол для нас – этакое дежавю. Главное – внутреннее ощущение праздника. Хотя мне все-таки кажется, это ощущение важно иметь каждый день, не только по каким-то обозначенным в календаре датам.

Я расскажу об одном из моих любимых тортов – медовом. Я знаю его с детства, поскольку моя мама всегда хорошо готовила и пекла восхитительные торты. Благодаря домашней выпечке я очень привередлива к произведениям профессиональных кондитеров – тортам и пирожным из магазина, кулинарии и даже ресторанов. Рецепт почти не изменился, за исключением некоторых деталей. Я люблю его за нежность, тонкое ощущения таяния во рту, за намек на вкус меда. И больше всего этот торт у меня связан с тихим утром с чашечкой кофе и книгой. Но почему бы не устроить себе такое утро 1 января после шумных ночных посиделок?

Ингредиенты. Для коржей – 2 куриных яца, 150 г сахара, 2–3 ст. л. меда, 200 г растопленного сливочного масла, 2 ч. л. пищевой соды, 800–900 мл пшеничной муки. Для крема – 1 куриное яйцо, 150 г сахара, 3–4 ст. л. пшеничной муки, 600 мл молока, 2 палочки ванили или ванилин, 150–200 г размягченного масла (ни в коем случае не нагревать, просто дать ему дойти до комнатной температуры).

Способ приготовления.

1. Смешиваем яйца, сахар, мед и масло, нагреваем на водяной бане, помешивая.

2. В горячую смесь добавляем соду, объем сразу увеличится. Смесь остужаем, добавляем муку и замешиваем довольно крутое тесто.

3. Делим полученную массу на кусочки, раскатываем в тонкий пласт и запекаем в духовке при 200 градусах до золотистого цвета. Из такого количества теста обычно получается 8–9 коржей, один уходит на крошку.

4. Крем я советую делать заранее. Нагреваем 500 мл молока, выскребаем в молоко семена ванили и кладем туда палочки, даем молоку настояться с ванилью либо добавляем ванилин на кончике ножа. Смешиваем яйца, сахар, 100 мл молока и муку и аккуратно вводим в горячее молоко, на медленном огне завариваем крем до средне густой консистенции, остужаем. Потом в остывший до комнатной температуры заварной крем аккуратно вводим порциями сливочное масло.

5. Смазываем кремом наши коржи, сверху обсыпаем торт крошкой. Я обычно этот торт не украшаю: он прекрасен в своей внешней простоте.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.