Новогодний рецепт: говядина с картофелем

Еще один эксклюзивный новогодний рецепт от шеф-повара ресторана «the Сад» Адриана Кетгласа. Готовим праздничное горячее блюдо – говядину с фаршированным картофелем и грибами.

Нам понадобится:

Картофель с говядиной
Картофель с говядиной
Фото: Фотограф: Егор Нарижный

(на 4 порции)

Говяжья вырезка – 600 г

Шампиньоны, вешенки – 300 г

Картофель – 4 шт.

Колбаса чоризо – 100 г

Листья шпината

Зеленый лук

Побеги гороха (или любая другая зелень)

Соус айоли (майонез с добавлением чеснока и зелени)

А также: белая пищевая глина (каолин)

Оливковое масло

Соль

Для справки:

Чоризо, также чорисо (исп. Chorizo) – пикантная свиная колбаса родом из Испании и Португалии. Основной пряностью, используемой при приготовлении чоризо, является паприка, которая придает колбасе типичный вкус и красноватый цвет.

Чаще всего чоризо продается в сыровяленом или сырокопченом виде. Ее едят как обычную колбасу – на бутербродах и в тапас, также чоризо жарят (включая барбекю), добавляют в похлебки и рагу.

Комментарии3

Очень интересный рецепт, когда картофель с говядиной не тушаться вместе, а подаются отдельно

ОтветитьРедактироватьУдалить
camomile28.12.10 14:08

какой красивый кусок мяса получается. Никогда не пробовала приготовить мясо с кровью - почему бы не поэкспериментировать в новый год!

ОтветитьРедактироватьУдалить
itala28.12.10 12:22

вот это да! картофель в глиняном мундире! не уверена, что это вкусно, но то, что оригинально - это точно!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.