Новогодний стол: для тех, кто на диете, и не только

Лучший новогодний подарок – сало!

Кусочек сала, да со ржаным хлебушком, да с огурчиком, да под водочку, да с морозца – эх! В подарок – очень простой рецепт.

Сало – лучший новогодний подарок
Фото: Андрей Краснов

Ингредиенты:

  • 2 продолговатых куска свиного сала с прослойками мяса общим весом примерно 1 кг
  • 1 очищенная картофелина величиной с куриное яйцо
  • 1 литр воды
  • соль крупная (примерно 6 ст. ложек)
  • специи и приправы по вкусу (черный перец, кориандр, измельченный лавровый лист, чеснок). Все на глаз, зависит от исходного продукта.

Пергамент обязательно!

Приготовление:

В кастрюльку или глубокую стеклянную миску налить чуть теплую кипяченую воду и в нее сыпать соль по ложке, постоянно размешивая. После трех ложек бросить картошку и всыпать соль, каждый раз размешивая, пока корнеплод не будет уверенно держаться на воде.

После этого водичку процедить, положить куски сала, накрыть и оставить на сутки. Затем вынуть наш будущий деликатес, обсушить салфетками, натереть чесноком и пряной смесью. Завернуть в бумагу и положить в холодильник на сутки. Через сутки сало «переселить» в морозилку и ждать еще три дня. В итоге получается очень вкусное сало, в меру посоленное, немного похожее на вяленые деликатесы.

Соль насыпайте щедрее, не бойтесь: сало впитает ровно столько, сколько нужно. Со специями поэкспериментируйте – найдете свой идеальный вариант обязательно.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.