Новогодний стол: праздничное меню в разном стиле

Новогодний стол в итальянском стиле

На самом деле в Италии, как и во всей Европе, главным зимним праздником считается Рождество, которое принято отмечать в кругу семьи. На этот счет у итальянцев есть даже поговорка «Рождество отмечай с семьей, а Новый год – с кем хочешь!».

И это действительно так. Пожалуй, ни в одной стране не относятся к Рождеству с таким трепетом, как здесь. Ведь даже папа римский вначале поздравляет жителей Италии и лишь затем – остальной мир.

Топ-10 вкусных блюд из рыбы для мультиварки
Подробнее

Кстати, в отличие от других стран, в праздничном итальянском меню вы не найдете мясных блюд. Да-да, 24 декабря на Рождество, особенно в южной Италии, не принято есть мясо. Зато рождественский стол украсят разнообразные рыбные блюда (жареная треска, окунь, паста с морепродуктами), чечевица как символ благополучия и долголетия и виноград.

Так, например, в Риме самым популярным блюдом новогоднего стола является запеченный угорь с икрой (capitolе).

Лазанья аль песто от Сильвии Баракки
Перейти к рецепту

А вот 25 декабря уже можно включать в рацион мясные деликатесы, и в праздничном меню появляются блюда с жареными колбасками, запеченный ягненок с картофелем, лазанья, артишоки, различные закуски и даже запеченная индейка с яблоками, картофелем, орехами и каштанами.

Ну и конечно, обязательно десерт – пирог Панеттоне (Panettone), украшенный фруктами, шоколадом, изюмом и цветной глазурью. Панеттоне обязательно должен быть округлой формы, около 30 см в высоту и готовится обычно из мягкого теста. Десерт нарезают порционными кусочками и подают с кофе, горячим шоколадом или сладким вином.

Тыквенный суп с чечевицей и каштанами
Перейти к рецепту

И, кстати, итальянцы никогда не сядут за праздничный стол, пока не удостоверятся, что их дом сияет чистотой. Поэтому, незадолго до Рождества тут принято проводить генеральную уборку и уж будьте уверены, что на комоде, раме, книжных полках и в других труднодоступных местах у итальянских хозяек не будет ни пылинки!

Уборка квартиры как медитация: советы по фэн-шуй
Подробнее