Обед для тех, кто на диете, и не только

Пирог с рыбой и грибами

Пирог с рыбой и грибами
Фото: Денис Куликов

Блюдо не самое бюджетное, поскольку в рецепте присутствует лосось, зато по сытности заменяет и первое, и второе, и десерт.

Ингредиенты

Тесто:

  • 2 яйца
  • 200 мл сметаны
  • 100 г растопленного сливочного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 3 ст. л. сахарного песка
  • 3 стакана муки

Можно взять постное дрожжевое тесто, готовое или дрожжевое слоеное.

Начинка:

  • 15 шампиньонов среднего размера
  • 1 луковица
  • 300 г филе лосося или форели
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль
  • лимонный сок.

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами, шампиньоны – пластинками.

2. Обжарить на растительном масле лук, через 7 минут добавить шампиньоны, посолить. Поставить остывать.

3. Замесить тесто, смешав яйца, соль, сметану, сливочное масло. Добавить сначала 1 стакан муки, размешать, затем второй. Третий стакан добавлять постепенно, вымешивая тесто. В итоге должно получиться мягкое нежное тесто.

4. Раскатать тесто в прямоугольник по размеру формы, сделать бортики.

5. Смазать яичным белком, выложить ровным слоем остывшие шампиньоны. Выпекать 25 минут в нагретой до 220 градусов духовке.

6. За это время нарезать рыбу тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, чуть присолить. Разместить ровными рядами на пироге и выпекать еще 15 минут.

Совет: Можно начинку сделать по- другому. Рыбу отварить, измельчить вилкой, смешать с поджаренными грибами. Тогда пирог нужно сделать закрытым.

Комментарии0
Эксперты форума
41 эксперт
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Сергей Ланг
Парапсихолог
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.