Обед для тех, кто на диете, и не только

Пирог с рыбой и грибами

Пирог с рыбой и грибами
Фото: Денис Куликов

Блюдо не самое бюджетное, поскольку в рецепте присутствует лосось, зато по сытности заменяет и первое, и второе, и десерт.

Ингредиенты

Тесто:

  • 2 яйца
  • 200 мл сметаны
  • 100 г растопленного сливочного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 3 ст. л. сахарного песка
  • 3 стакана муки

Можно взять постное дрожжевое тесто, готовое или дрожжевое слоеное.

Начинка:

  • 15 шампиньонов среднего размера
  • 1 луковица
  • 300 г филе лосося или форели
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль
  • лимонный сок.

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами, шампиньоны – пластинками.

2. Обжарить на растительном масле лук, через 7 минут добавить шампиньоны, посолить. Поставить остывать.

3. Замесить тесто, смешав яйца, соль, сметану, сливочное масло. Добавить сначала 1 стакан муки, размешать, затем второй. Третий стакан добавлять постепенно, вымешивая тесто. В итоге должно получиться мягкое нежное тесто.

4. Раскатать тесто в прямоугольник по размеру формы, сделать бортики.

5. Смазать яичным белком, выложить ровным слоем остывшие шампиньоны. Выпекать 25 минут в нагретой до 220 градусов духовке.

6. За это время нарезать рыбу тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, чуть присолить. Разместить ровными рядами на пироге и выпекать еще 15 минут.

Совет: Можно начинку сделать по- другому. Рыбу отварить, измельчить вилкой, смешать с поджаренными грибами. Тогда пирог нужно сделать закрытым.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.