Огурцы на зиму: 5 креативных рецептов закрутки

Огурцы с корнем хрена и тархуном

огурцы с тархуном засолка
Ароматные огурчики на вашем столе
Фото: фотобанк «Лори»

Что понадобится: 5 кг огурцов, 10 веток укропа (зонтики), 8 г зелени эстрагона (тархуна), 2 шт. корня хрена, 1-2 головки чеснока, 10 г семян горчицы, 5 г черного перца. Для маринада: на 4 л – 700 мл столового уксуса, 200 г соли, 250 г сахара.

Как солить: корень хрена сделает огурцы ядреными, а тархун – ароматными, хрустящими и сохранит природную зелень плодов. Совет: чтобы огурчики были «на один укус», возьмите мелкоплодные огурцы – корнишоны. Кончики у них можно не обрезать. Замачиваем огурцы в холодной воде на 8-9 часов, моем. На дно заранее подготовленной банки кладем порезанный укроп, листья эстрагона, очищенные дольки чеснока, семена горчицы, зерна черного перца, укладываем огурцы. Готовим маринад: размешиваем в воде соль, сахар, добавляем уксус, доводим до кипения. Заливаем горячий маринад в банки и пастеризуем при температуре 90 °C: литровые и двухлитровые банки – 20-25 минут, трехлитровые – 30-35 минут. Закатываем, переворачиваем вверх дном.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.