Рецепт

Олимпийское меню: чем кормят спортсменов в Сочи

Картофель отварной

Ингредиенты (на 5 порций):

1,5 кг картофеля

Время приготовления: 35 минут (замачивание) + 20 минут (отваривание).

Картофель очистить и выдержать 35 минут в горячей воде при температуре 63 градуса. За это время клетки крахмала набухают и делают картофель рассыпчатым и особенно вкусным. После этого поставить картофель на огонь и варить до готовности.