Открытие: соль безвредна

Диетологи из университета Калифорнии в Дэвисе пошли против устоев и даже наперекор Управлению по контролю над пищевыми продуктами и медикаментами США (FDA). По результатам исследования 20 тысяч человек из 32 стран ученые утверждают: поваренную соль можно употреблять в любом количестве.
Вред соли
Вред соли

Уже несколько десятилетий почти все доктора мира твердят, что количество пресловутого NaCl в рационе надо ограничивать, чтобы ненароком не заработать себе повышенное давление и сердечные заболевания. Но, по мнению калифорнийских исследователей, наш организм сам регулирует количество потребляемой соли.

Профессор Дэвид Маккэррон и его коллеги собрали данные по количеству соли, съедаемой самыми разными людьми. Оказалось, что в среднем мы употребляем от 2 700 до 4 900 миллиграммов NaCl в день.

Так как были охвачены самые разные культуры и традиции, диетологи полагают, что отсюда можно сделать вывод – организм сам определяет «нормальные» пределы потребления соли. «Cоленость» организма поддерживается на некотором постоянном уровне точно так же, как температура тела.

«Количество потребления этого вещества определяет мозг, и он не позволит человеку переусердствовать. То есть съев пачку соленых чипсов, к примеру, через некоторое время вы не задумываясь переключитесь на менее соленую пищу. Да, нам доступны пересоленные блюда, но это вовсе не значит, что весь этот NaCl попадет в наш организм», – рассказывает Маккэррон.

Авторы исследования также полагают, что рекомендации FDA слишком строгие. Управление предлагает ограничиться 2 300 миллиграммами соли в день, что на 14,8% меньше, чем нижняя граница диапазона реального потребления.

Выводы калифорнийских ученых уже вызвали широкий резонанс в прессе.

Источник: membrana

Комментарии6
Ира Годяй15.10.12 00:26

Чтобы не говорили, но вред соли имеет место. Ведь почему хрустят суставы, а?

ОтветитьРедактироватьУдалить
Enoti27.10.09 22:59

дествительно наш организм балансирует...сейчас хочеться соленых огурцов, а потом хочеться сладкого или наоборот...так что все в норме...

ОтветитьРедактироватьУдалить
HeatSink27.10.09 14:44

Формулировка неверна: "поваренную соль можно употреблять в любом количестве". Мало того, опасна.

Доза поваренной соли в количестве 3 грамма на 1 кг массы является смертельной.

Вообще, непонятно, в чём "открытие"....

ОтветитьРедактироватьУдалить
camomile27.10.09 16:43

а вы захотите по собственной воле такую смертельную дозу съесть?

ОтветитьРедактироватьУдалить
HeatSink27.10.09 16:45

нет

ОтветитьРедактироватьУдалить
camomile27.10.09 14:13

обнадеживающая информация для всех любителей солененького 8)

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.