Как российские звезды готовятся к Пасхе

20 апреля – пасха. Многие российские звезды любят этот праздник и задолго готовятся к нему: красят яйца, пекут куличи, украшают дом.

Дарья Донцова, писательница:

– У меня муж верующий, я – нет. Но если вы не верите, это не значит, что Бог вам не поможет. На Пасху я всегда пеку куличи, делаю пасху. С внучками красим яйца луковой шелухой. Когда яиц получается много, я, даже если их не святили в церкви, не выбрасываю, а отдаю птицам. Это такая христианская традиция.

Печь куличи я научилась у бабушки. Мы тогда жили в коммунальной квартире. В 12 часов ночи в Чистый четверг бабушка становилась к плите (она была верующей и печь в Великую среду Страстей Христовых не могла). У бабушки были четыре старинные длинные формы с застежками на боку. Тесто делалось в ведрах. Затем бабушка с соседками шли в булочную на Мясницкой (в моем детстве улица Кирова). Они договаривались с работницами, чтобы ночью печь куличи в огромных печах, так как формы не влезали в газовую плиту. Куличей готовилось больше 30. Потом брались пуховые подушки, на них ставились формы, открывались защелки, куличи выкатывались в эти подушки и там «отдыхали», пока не делались холодными.

Когда мы в 60-е годы переезжали в новую квартиру, формы пропали, и мы стали печь куличи в банках из-под растворимого кофе, консервов. Потом в страну хлынуло торговое изобилие, и появились одноразовые бумажные формочки. Но в них никогда не получаются такие вкусные куличи, какие были у бабушки.

Рецепт от Дарьи Донцовой

Растопите 250 г сливочного масла на маленьком огне. 5 яиц размешайте с 10 ч. л. сахара, добавьте 2 стакана муки, перемешайте. Подогрейте 0,5 л молока, чтобы оно было чуть теплым, и разведите им тесто. Разведите 0,5 палочки прессованных (не сухих!) дрожжей, чуть-чуть сахара в 2–3 ст. л. теплого молока. Когда из дрожжей пойдет пена, вывалите их в тесто. Перемешивайте и добавляйте муку, чтобы получилось не очень крутое тесто, по консистенции такое же, как на эклеры. Добавьте немножко изюма, цукатов и, если хотите, сухофруктов. Но имейте в виду: чем больше вы положите сухофруктов, тем меньше тесто поднимется. Дальше дайте тесту подойти и обминайте его, затем опять: даете подойти и обминаете. Смажьте форму сливочным маслом и на 2/3 заполните тестом. Верх теста смажьте желтком. Поставьте в духовку, разогретую строго до 180 0 C, и пеките, пока тесто не поднимется. Вафельное полотенце смочите в ледяной воде, отожмите, расстелите. Поставьте форму с куличом на полотенце и быстро закройте кулич краями полотенца. Считайте до 20 и убирайте полотенце. Так у кулича не будет твердой корки.

Секреты вкусного кулича от Дарьи Донцовой

1. Покупайте хорошие продукты, например, настоящее сливочное масло, а не заменители.

2. Готовьте в хорошем настроении! Если вы с кем-то ругаетесь, у вас на кухне работают телевизор или радио, кулич не получится.

3. Мешайте тесто и другие составляющие только в одну сторону по часовой стрелке. Так в тесто входит кислород. Размешивайте все сами, а не миксером.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.