Первая неделя поста: вкусные блюда

Лингвини с баклажанами

Лингвини с баклажанами
Фото: Getty Images

На 3–4 порции: 200 г лингвини (или других длинных макарон) без содержания яиц, 1 крупный плотный баклажан, 1 луковица шалота, 10–12 см толстого стебля порея, 3–4 веточки свежего шалфея (если нет, можно заменить тимьяном, мятой или другой пряной зеленью), 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. рубленого зеленого лука, 250 г помидоров черри, молотый черный перец, соль.

Баклажан, не очищая, разрезать на длинные тонкие полоски. Пересыпать полоски солью в кастрюльке, прижать небольшим грузом на 10–15 минут. Сварить в подсоленной воде макароны до состояния альденте. Шалот и порей нарезать тонкими ломтиками и пассеровать 3 минуты в оливковом масле, добавить листочки шалфея, продолжать готовить еще минуту. Баклажаны, давшие сок, слегка отжать и добавить в сковороду, увеличить огонь, посыпать перцем, обжаривать баклажаны, перемешивая, 4–5 минут. Добавить рубленый зеленый лук, нарезанные половинками или четвертинками помидоры черри, слегка посолить, выложить в сковороду лингвини, перемешать, прогреть 1 минуту и сразу подавать.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.