Первая неделя поста: вкусные блюда

Лингвини с баклажанами

Лингвини с баклажанами
Фото: Getty Images

На 3–4 порции: 200 г лингвини (или других длинных макарон) без содержания яиц, 1 крупный плотный баклажан, 1 луковица шалота, 10–12 см толстого стебля порея, 3–4 веточки свежего шалфея (если нет, можно заменить тимьяном, мятой или другой пряной зеленью), 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. рубленого зеленого лука, 250 г помидоров черри, молотый черный перец, соль.

Баклажан, не очищая, разрезать на длинные тонкие полоски. Пересыпать полоски солью в кастрюльке, прижать небольшим грузом на 10–15 минут. Сварить в подсоленной воде макароны до состояния альденте. Шалот и порей нарезать тонкими ломтиками и пассеровать 3 минуты в оливковом масле, добавить листочки шалфея, продолжать готовить еще минуту. Баклажаны, давшие сок, слегка отжать и добавить в сковороду, увеличить огонь, посыпать перцем, обжаривать баклажаны, перемешивая, 4–5 минут. Добавить рубленый зеленый лук, нарезанные половинками или четвертинками помидоры черри, слегка посолить, выложить в сковороду лингвини, перемешать, прогреть 1 минуту и сразу подавать.

Комментарии0
Эксперты форума
42 эксперта
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Александр Вдовин
Пластический хирург
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.