Первая неделя поста: вкусные блюда

Арахисовый суп

Арахисовый суп
Фото: Getty Images

На 4–6 порций: 120 г нежареного арахиса, 2 болгарских перца (1 зеленый, второй – любого другого цвета), 500 г консервированных резаных помидоров, 1 средняя луковица, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. + 1 ч. л. растительного масла, 1,5 кубика овощного бульона, 50–60 г длиннозерного риса, ¼ ч. л. свежемолотого черного перца, щепотка перца чили, зеленый лук и петрушка для подачи.

На сухой сковороде поджариваем арахис на маленьком огне, регулярно помешивая, пока шелуха не начнет отслаиваться, а орешки не подрумянятся (минут 15). Даем остыть. Чистим и режем перец и сельдерей, тонко шинкуем лук и чеснок. В жаропрочной кастрюле (емкостью 2 л) в 2 ст. л. масла обжариваем лук и чеснок в течение 2–3 минут, добавляем перец и сельдерей, пассеруем 5 минут на умеренном огне, помешивая. Добавляем помидорную массу, оба перца, немного уменьшаем огонь и тушим овощи еще минут 5. Промываем рис и даем ему слегка обсохнуть в сите. Вливаем в кастрюлю к овощам чуть больше литра кипятка, добавляем кубики, доводим суп до кипения. Всыпаем рис, уменьшаем огонь почти до минимума и варим суп при слабом кипении минут 12, неплотно прикрыв кастрюлю крышкой. Очищаем орехи от шелухи с помощью вафельного полотенца. Перемалываем в блендере в пасту. Добавляем к массе чайную ложку растительного масла и перемалываем еще раз. Выкладываем арахисовую пасту в кипящий суп, перемешиваем, пока она полностью не разойдется. Подаем суп с рубленой свежей зеленью.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.