Первая неделя поста: вкусные блюда

Арахисовый суп

Арахисовый суп
Фото: Getty Images

На 4–6 порций: 120 г нежареного арахиса, 2 болгарских перца (1 зеленый, второй – любого другого цвета), 500 г консервированных резаных помидоров, 1 средняя луковица, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. + 1 ч. л. растительного масла, 1,5 кубика овощного бульона, 50–60 г длиннозерного риса, ¼ ч. л. свежемолотого черного перца, щепотка перца чили, зеленый лук и петрушка для подачи.

На сухой сковороде поджариваем арахис на маленьком огне, регулярно помешивая, пока шелуха не начнет отслаиваться, а орешки не подрумянятся (минут 15). Даем остыть. Чистим и режем перец и сельдерей, тонко шинкуем лук и чеснок. В жаропрочной кастрюле (емкостью 2 л) в 2 ст. л. масла обжариваем лук и чеснок в течение 2–3 минут, добавляем перец и сельдерей, пассеруем 5 минут на умеренном огне, помешивая. Добавляем помидорную массу, оба перца, немного уменьшаем огонь и тушим овощи еще минут 5. Промываем рис и даем ему слегка обсохнуть в сите. Вливаем в кастрюлю к овощам чуть больше литра кипятка, добавляем кубики, доводим суп до кипения. Всыпаем рис, уменьшаем огонь почти до минимума и варим суп при слабом кипении минут 12, неплотно прикрыв кастрюлю крышкой. Очищаем орехи от шелухи с помощью вафельного полотенца. Перемалываем в блендере в пасту. Добавляем к массе чайную ложку растительного масла и перемалываем еще раз. Выкладываем арахисовую пасту в кипящий суп, перемешиваем, пока она полностью не разойдется. Подаем суп с рубленой свежей зеленью.

Комментарии0
Эксперты форума
42 эксперта
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.