Пицца «Маргарита» отметила юбилей

11 июня в Неаполе прошли праздничные мероприятия, посвященные 120-летнему юбилею итальянской пиццы.

Маргарита пицца
Маргарита пицца

Центром праздника стала одна из старейших пиццерий города – Brandi, где и родилась прославленная «Маргарита». Согласно преданию, в 1889 году королева Маргарита Савойская пригласила во дворец Каподимонте самого известного в Неаполе мастера по приготовлению пиццы, чтобы попробовать настоящую «народную еду». Им как раз и оказался владелец собственной пиццерии – повар Раффаэле Эспозито Бранди.

Специально для королевы он приготовил пиццу «под цвет» итальянского флага: ее главными ингредиентами стали зеленый базилик, белая моццарелла и красные помидоры.

В пиццерии Brandi до сих пор хранится пожелтевшее от времени благодарственное письмо, отправленное королевой Маргаритой владельцу этого заведения.

Несмотря на свой почтенный возраст, «Маргарита» по-прежнему входит в список самых известных итальянских блюд.

Источник: italia-ru.it

  • Все пиццерии Москвы на WDay.ru