Постное меню: готовим вкусно!

Котлеты щучьи с картофельными крокетами

Постное меню: вкусные рецепты во время поста 2015 фото

От шеф-повара ресторана «Рыба»:

Время приготовления: 40 минут

Понадобится:

270 г филе щуки,

120 г филе судака,

90 г репчатого лука,

30 г сливок, яйцо,

панировочные сухари,

30 г сливочного масла,

600 г картофеля,

90 г сыра пармезан,

мускатный орех,

30 г муки,

растительное масло,

соль,

белый и черный перец.

Приготовление:

1. Филе рыбы и лук перекрутить дважды на мясорубке, добавить соль и белый перец по вкусу.

2. Отбить фарш до однородной массы, сформировать котлеты.

3. В середину каждой добавить кусочек сливочного масла и запанировать в сухарях.

4. Отварить картофель, сделать пюре, добавить соль, черный перец и тертый мускатный орех по вкусу.

5. Сформировать шарики.

6. Обвалять их в муке, в яйце и запанировать в натертом сыре.

7. Котлеты обжарить на растительном масле до золотистой корочки, довести в духовке при температуре 180 градусов до образования белой пенки.

8. Крокеты обжарить во фритюре при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

9. Украсить блюдо веточкой зелени.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.