Постные блюда: 20 оригинальных рецептов

Начало поста означает резкий отказ от пищи животного происхождения; однако смена рациона может пагубно сказаться на здоровье, поэтому к выбору продуктов стоит отнестись крайне внимательно, чтобы организм не подвергся серьезному стрессу. Шеф-повар Максим Копылов рассказал Woman's Day, какие продукты оптимальны для употребления в пост, и предоставил коллекцию уникальных рецептов.

Постные блюда рецепты с фото
Постные блюда рецепты с фото
Фото: 
Постные блюда: рецепты
Постные блюда: рецепты
Фото: 

Не стоит забывать, что пост без молитвы – это просто диета. Так или иначе, те, кто отказывается от животной пищи во время поста, преследует свои цели. Однако к смене привычного рациона питания надо относиться с большой осторожностью и понимать, какая пища не нанесет ущерб здоровью. Стоит также отметить, что резкий отказ от мяса и животных продуктов ни к чему хорошему не приведет, перед полным отказом от животных продуктов надо плавно снижать их потребление. Питание должно быть сбалансированным, питательным и легко усвояемым. Единственное, что огорчает, – это отказ от молочных продуктов, ведь в них содержатся незаменимые аминокислоты.

Правила питания в пост довольно простые. Наиболее эффективным будет следовать схеме сочетания продуктов, которые не только поддержат в тонусе, но и придадут сил и не допустят стресса для организма в это нелегкое время. Далее приведен примерный список продуктов, которые станут основным рационом на время поста.

Крупы – это «правильные» углеводы, которые обеспечивают организм энергией в течение всего дня.

Бобовые – кладезь полезного и легко усваивающегося белка.

Паста (макароны) – один из самых сытных продуктов. Стоит, правда, выбирать изделия из твердых сортов пшеницы. В такой пасте больше полезных веществ, и фигура от нее не пострадает.

Овощи и фрукты – огромное количество витаминов, минералов, макро- и микроэлементов, полезных кислот. Единственное, что стоит помнить: питаться только одними овощами нельзя, это может привести к проблемам в организме и с желудком, в частности.

Орехи и сухофрукты. Сухофрукты заменяют сладости, без которых в течение семи недель обойтись довольно сложно. К тому же орехи обладают немалой пользой для организма. Этот продукт удобен том, что им можно перекусить в любой момент и сразу же почувствовать насыщение. Что касается сухофруктов, то чернослив, например, благоприятно влияет на пищеварение, а курага и урюк – на нервную систему и сердце.

28 самых вкусных вегетарианских рецептов
Перейти к блюду