Рецепт

Постный «Цезарь» и еще 5 оригинальных рецептов

Салат из киноа с изюмом и фисташками

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 16 порций:

1 упаковка (около 450 г) киноа

8–10 лаймов

½ стакана мелко нарезанного лука-шалота

1 стакан мелко нарезанной итальянской петрушки

1 стакан мелко нарезанной мяты

2 стакана мелкого темного изюма

2 стакана сырых фисташек

1 стакан зерен граната (необязательно)

Способ приготовления:

1. Сварите киноа, следуя инструкции на упаковке. Должно получиться примерно 8 стаканов готовой крупы.

2. Положите киноа в миску и дайте остыть.

3. Выдавите из лаймов сок (должно получиться около 1 стакана сока), снимите цедру и добавьте к киноа.

4. Положите оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.

5. Перед подачей салат охладите.