Инструкция: как правильно хранить продукты

Вредные жильцы

Как хранить готовые продукты
Фото: Getty Images

В общественном питании для хранения сырых и готовых продуктов используются разные холодильники. Зачем? Чтобы избежать попадания опасных микробов со свежего мяса на жареные пирожки, с яиц на салат. Дома два огромных агрегата не поставишь, но выход есть – нужно соблюдать правила соседства. Сырые продукты обсеменены опасными микробами в гораздо большей степени, чем колбаса, которую вы принесли из магазина, поэтому класть рядом с ней огурчики с грядки нельзя. Самые опасные постояльцы – это мясо, птица, яйца, они могут быть источником сальмонеллеза и других инфекций. Вредными компаньонами можно назвать и овощи, особенно долго хранившиеся на овощных базах, они нередко «богаты» бактериями иерсиниями, которые вызывают кишечные расстройства и ОРВИ. Заражение этими микроорганизмами врачи называют «болезнью из холодильника», поскольку иерсинии прекрасно размножаются при низких температурах. Потому учтите: овощи живут в одном отсеке, готовые блюда – в другом, сырое мясо и рыба – на разных полках, как и яйца. В морозилке смешивать их тоже не рекомендуется, ягоды и фарш стоит расселить по отдельным этажам по тем же причинам и держать в плотно закрытых пакетах.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.