Праздничный обед для защитника Отечества

В День настоящих мужчин так хочется побаловать любимого чем-то вкусненьким, домашним. Какие блюда не оставят мужчину равнодушным, знает Елена Калашник, автор и ведущая программы «Стряпуха» («Волга»).

«Башенки» из печеночных оладий с красным луком и яблоками в карамели

«Башенки» из печеночных оладий с красным луком и яблоками в карамели
Фото: Денис Куликов

Блюдо типа «Золушка на балу», простенькие оладьи из печени в сопровождении лука и карамельных яблок выглядят очень презентабельно. Во время приготовления оладий защитника Отечества лучше с кухни выпроводить, потому что он будет хватать их с пылу с жару, и может оказаться, что строительного материала для башенок просто не хватит.

Ингредиенты:

  • 400 г говяжьей печени
  • 3 яйца
  • 1,5 ч. л. соли
  • 4 ст. л. муки
  • 4 зубчика чеснока
  • 4–6 ст. л. растительного масла

Для карамели:

  • 1 зеленое яблоко
  • 1 красная луковица
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 мандарин

Приготовление

1. Печень очистить от пленок и протоков, промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и с чесноком измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

2. Добавить яйца, соль и перемешать. Затем добавить просеянную муку и еще раз включить измельчитель на 30 секунд. В итоге должно получиться своеобразное тесто.

3. Тесту дать постоять минут десять, затем на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом выпекать оладьи. Готовые оладьи выкладывать на бумагу, чтобы избавиться от лишнего масла.

4. На другой сковороде разогреть оливковое масло, добавить сахарный песок и сок мандарина. Помешивая, сделать карамель.

5. Очистить лук, у яблока удалить сердцевину, затем очистить от кожуры. Наоборот делать не надо, иначе яблоко треснет!

6. Положить кружочки лука и яблока в карамель, дождаться, пока они станут мягкими.

7. На тарелке соорудить башенку, выкладывая поочередно оладушек из печени, яблоко, лук (и так несколько слоев). Полить карамелью и подавать на стол.

Совет. Оладьи из печени — очень удобное блюдо. Тесто можно сделать с вечера, а утром поджарить на завтрак, или утром приготовить тесто, а жарить на ужин. С яблоками и луком в карамели можно не возиться. Какой-нибудь овощной салат – и все сыты и довольны.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.