Продукты ноября: 6 сезонных деликатесов

Чечевица

Как и все бобовые, чечевица почти не содержит жира, зато является превосходным источником клетчатки и растительного белка, который легко усваивается организмом. В чечевице очень много железа и цинка, вот почему включение чечевицы в постоянное меню повышает работоспособность и сопротивляемость организма различным заболеваниям.

Удивительное свойство чечевицы заключается в том, что она не накапливает нитратов, радионуклидов и токсичных элементов, в связи с чем считается экологически чистым продуктом.

В отличие от своих бобовых собратьев, чечевица готовится очень быстро. А готовят из нее разнообразные гарниры на основе чечевицы и овощей, салаты, супы и даже паштет.