Овощная лазанья: секрет вкусного рецепта

Итальянское блюдо из слоев теста и начинки имеет множество вариаций, одним из самых простых является овощная лазанья. Несмотря на невысокую калорийность, блюдо получается очень сытным. А благодаря сочетанию теста, сыра, соуса и овощей - еще и нежным на вкус.
Рецепт овощной лазаньи
Рецепт овощной лазаньи
Фото: Shutterstock

Ингредиенты для приготовления овощной лазаньи

Чтобы приготовить овощную диетическую лазанью, вам понадобится:- 2-3 зубчика чеснока;- 3 томата;- 2 моркови;- 1 килограмм куриной тушки;- 1 банка консервированной кукурузы;- 200 граммов свежих шампиньонов;- 1 головка репчатого лука;- 2 столовые ложки томатной пасты;- растительное масло;- 12 пластин лазаньи;- 250 граммов твердого сыра;- щепотка мускатного ореха;- 200 миллилитров сливок;- 40 граммов сливочного масла;- 2-3 столовые ложки пшеничной муки;- соль и перец.

Рецепт приготовления овощной диетической лазаньи

Курицу тщательно промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Затем выложите ее на отдельную тарелку и дайте остыть, после чего отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками.

Бульон не выливайте, а процедите и отставьте остывать

Очистите и хорошенько промойте лук, грибы, морковь и чеснок. После этого морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте небольшим кубиками, шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, а чеснок просто измельчите при помощи ножа.

В большой сковороде нагрейте масло, выложите в него лук, обжарьте его до полупрозрачности, а затем добавьте морковь. Пассеруйте овощи до мягкости, после чего добавьте грибы и чеснок. Продолжайте обжаривать содержимое сковородки до готовности грибов.

Промойте помидоры и очистите их от кожуры. Для этого залейте их на несколько минут крутым кипятком, предварительно сделав на кожице небольшие надрезы крестовидной формы. Нарежьте помидоры кубиками и отправьте в сковороду к грибам. Теперь добавьте томатную пасту, перемешайте, прожарьте в течение 1 минуты, после чего влейте 1 стакан куриного бульона. После этого добавьте на сковородку курицу и консервированную кукурузу. Продолжайте готовить пока вся жидкость не уварится.

Приготовьте соус. Для этого растопите в кастрюльке сливочное масло и смешайте его с мукой так, чтобы не было комков. Поставьте на медленный огонь, добавьте 1 стакан куриного бульона, а затем подогретые сливки. Продолжайте варить соус, постоянно помешивая до тех пор, пока он не загустеет. Натрите на мелкой терке твердый сыр и отправьте его в соус, перемешайте все и, как только сыр равномерно растворится в сливочной массе, добавьте соль и перец по вкусу, а также мускатный орех. Снимите готовый соус с огня и дайте ему слегка остыть.

На дно формы налейте треть еще теплого сырного соуса, на который выложите 3 пластины лазаньи. На них в свою очередь выложите треть начинки. Накройте все 3 пластинами лазаньи и продолжайте выкладывать слои в аналогичной последовательности. При этом самый верхний слой залейте сырным соусом. По желанию можете дополнительно присыпать тертым сыром.

Отправьте форму в предварительно разогретую духовку до 180оС на 45-60 минут. Готовое блюдо немного остудите, разрежьте на порционные куски и присыпьте свежей зеленью.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.