Топ-5 рецептов: рататуй, паста, крем-суп

Рататуй

Все смотрели мультик про забавного мышонка-кулинара? Между прочим, рецепт и способ подачи блюда для этого мульфильма специально создавал Томас Келлер, один из ведущих мировых поваров. Попробуем?

рататуй
Фото: depositphotos.com

Что нужно:

для соуса:

350 г болгарского перца,

350 г помидоров,

200 г лука,

2-3 веточки тимьяна (по желанию),

соль,

растительное масло.

для основного блюда:

500 г цуккини или кабачков,

500 г баклажанов,

500 г помидоров.

для заправки:

5 ст. л. растительного масла,

2-3 зубчика чеснока,

зелень по вкусу,

соль, перец.

Как готовить:

Сначала соус. Перец выложить на противень, поставить в духовку. Запекать его надо, пока кожица не начнет темнеть. Горячий перец положить в пакет остывать, потом очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порезать. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. Обжарить лук, добавить перец, жарить 5 минут. Добавить помидоры, посолить, жарить, пока соус не начнет густеть (примерно 10 минут). Переложить соус в блендер, измельчить. Добавить тимьян, перемешать. Выложить соус в форму, разровнять.

Чтобы баклажаны не горчили, посолите нарезанные кружочки, оставьте на 10-15 минут, а потом промойте под холодной водой.

Цуккини, баклажаны, помидоры нарезать тонкими кружочками (буквально 3-4 мм) и, чередуя, выложить их в форму. Для заправки зелень мелко покрошить, смешать с маслом и чесноком, посолить, поперчить. Овощи полить заправкой. Форму накрыть фольгой. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.