Топ-5 рецептов: рататуй, паста, крем-суп

Рататуй

Все смотрели мультик про забавного мышонка-кулинара? Между прочим, рецепт и способ подачи блюда для этого мульфильма специально создавал Томас Келлер, один из ведущих мировых поваров. Попробуем?

рататуй
Фото: depositphotos.com

Что нужно:

для соуса:

350 г болгарского перца,

350 г помидоров,

200 г лука,

2-3 веточки тимьяна (по желанию),

соль,

растительное масло.

для основного блюда:

500 г цуккини или кабачков,

500 г баклажанов,

500 г помидоров.

для заправки:

5 ст. л. растительного масла,

2-3 зубчика чеснока,

зелень по вкусу,

соль, перец.

Как готовить:

Сначала соус. Перец выложить на противень, поставить в духовку. Запекать его надо, пока кожица не начнет темнеть. Горячий перец положить в пакет остывать, потом очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порезать. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. Обжарить лук, добавить перец, жарить 5 минут. Добавить помидоры, посолить, жарить, пока соус не начнет густеть (примерно 10 минут). Переложить соус в блендер, измельчить. Добавить тимьян, перемешать. Выложить соус в форму, разровнять.

Чтобы баклажаны не горчили, посолите нарезанные кружочки, оставьте на 10-15 минут, а потом промойте под холодной водой.

Цуккини, баклажаны, помидоры нарезать тонкими кружочками (буквально 3-4 мм) и, чередуя, выложить их в форму. Для заправки зелень мелко покрошить, смешать с маслом и чесноком, посолить, поперчить. Овощи полить заправкой. Форму накрыть фольгой. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Комментарии0
Эксперты форума
42 эксперта
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Александр Вдовин
Пластический хирург
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.