Поваренные книги способствуют ожирению

Рецепты с указанием калорий
Рецепты с указанием калорий

Тот, кто хочет испечь любимый бабушкин пирог, должен запастись его оригинальным рецептом, так как, согласно результатам американского исследования, блюда из современных кулинарных книг содержат все больше калорий. Причина этого — измененные составы используемых продуктов (больше жира и сахара) и их количество, выяснилит исследователи.

Ученые Корнеллского университета в городе Итака исследовали изменение количества используемых продуктов и калорийности рецептов американской серии кулинарных книг. Они проанализировали 18 рецептов, которые появлялись во всех 7 исследуемых изданиях за 1936 – 2006 годы.

В результате выяснилось, что 17 из 18 рецептов претерпели изменения. Калорийность используемых ингредиентов значительно возросла. За 70 лет средний прирост энергетической ценности составил более 170 калорий.

Источник: Кулинарный Эдем.
Комментарии4

Давно пора публиковать рецепты с указанием калорий, чтобы люди знали сколько "добра" им потом придется в себя заталкивать

ОтветитьРедактироватьУдалить
kotiki07.11.08 20:42

а в чем больше жира и сахара из продуктов для пирога? в муке? яйцах? сметане - так ее можно любой жирности купить. масло тоже разное бывает. в самом сахаре? не поняла

ОтветитьРедактироватьУдалить
Viviana15.10.08 21:18

Ух ты! У меня есть поваренная книга 1952 года, буду готовить по ней! :-)))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Olga0815.10.08 19:17

Вот и готовь после этого))))по поваренным книгам....

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.