Рецепты блюд из макарон: какой вид пасты выбрать?

Равиоли
Равиоли
Фото: Shutterstock

Лазанья и каннеллони – эти сорта пасты идеально подходят для запекания. Чтобы приготовить классическую лазанью, необходимо использовать шесть слоев макаронного теста. На каждый кладут мясной фарш, грибы, овощи, а сверху – тертый сыр. Каннеллони – очень крупные трубочки диаметром до 3 см и длиной до 10 см. Их отваривают, затем заполняют начинкой. Сыр, шпинат, мясо придадут каннеллони особый вкус и аромат. Пасту укладывают в глубокую посуду, заливают соусом (томатным или бешамель) и запекают в духовке.

Традиционные итальянские пельмени – равиоли, этот сорт относится к пасте с начинкой. Они бывают круглой, квадратной формы или в виде полумесяца. Начинка может быть мясной, рыбной, из птицы, овощей или фруктов. Их можно как варить, так и жарить. Подвид равиоли – тортеллини – это паста с начинкой в виде колец. Типичная начинка – это курица, ветчина или сыр (пармезан, рикотта). Тортеллини подаются с соусом болоньезе, сливочным или грибным, иногда в бульоне.

Соус "бешамель"
  • Перейти к рецепту
Комментарии0
Эксперты форума
41 эксперт
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.