Рецепт

Ресторанный день в Кемерово: составляем кулинарную книгу

17 августа в Кемерово пройдет Второй Ресторанный день. Мастера и мастерицы кулинарного дела будут угощать всех желающих своими шедеврами около творческого объединения «Кот да Винчи» на проспекте Советском, 48а с 12:00. Woman’s Day собрал самые аппетитные рецепты от участников всемирной акции. Экономист по профессии и кондитер в душе Оксана Половинкина научила нас печь невероятно вкусные кексы и шоколадные торты.

Кекс «Столичный»

Понадобится:

200 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 крупных (или 4 не очень крупных) куриных яйца, 200 г изюма без косточек, соль на кончике ножа, 300 г пшеничной муки, 11 г разрыхлителя, 10 г сахарной пудры для обсыпки.

Как готовить:

Взбивать размягченное масло в течение 10 мин., добавить сахар-песок и продолжить взбивание еще 5 минут (столько тоже можно не взбивать, пару минут без сахара и пару минут с сахаром вполне хватает).

Затем добавить яйца небольшими порциями и взбивать еще 5 минут.

Деревянной лопаткой смешиваем полученную массу с промытым и высушенным изюмом, солью и разрыхлителем. Затем всыпаем просеянную муку и взбиваем 1 минуту на самой большой скорости.

Переносим массу в подготовленную (смазанную и обсыпанную мукой) форму и выпекаем. Затем достаем и обсыпаем сахарной пудрой.