Конкурс

Осень на кухне: 20 рецептов от шеф-повара

Осень – отличное время для кулинарных экспериментов. Блюда из осенних продуктов радуют своим разнообразием и насыщенным вкусом. Овощи, осенние ягоды и фрукты, грибы – вот неполный список сезонных продуктов. Пришло время собирать урожай и изучать осенние рецепты. Шеф-повар Максим Копылов специально для Woman’s Day подобрал 20 рецептов из традиционно осенних продуктов.

Тыквенная каша: рецепт

Тыквенная каша
Тыквенная каша
Фото: Shutterstock

Ингредиенты:

Молоко – 300 мл

Сливки жирные – 50 мл

Мед – 15 г

Масло сливочное – 25 г

Тыква – 200 г

Соль, сахар по вкусу

Тыкву нужно очистить, нарезать мелкими кубиками, залить молоком и варить до готовности. Когда тыква разварится, влить сливки, добавить мед, соль, сахар и прогреть кашу. Перед самой подачей заправить кашу сливочным маслом.

Тыквенную кашу вы можете дополнить орехами и тыквенными семечками.

Суп-пюре из печени: рецепт

Суп-пюре из печени
Суп-пюре из печени
Фото: Shutterstock

Ингредиенты:

Овощной бульон – 200 мл

Печень телячья – 100 г

Хлеб белый без корки – 2 кусочка

Молоко – 50 мл

Желток – 1 шт.

Масло сливочное – 5 г

Соль по вкусу

Печень промыть, очистить от пленок и измельчить блендером вместе с предварительно замоченным в молоке хлебом. Добавить желток и часть бульона, чтобы масса стала жидкой. Остальной бульон довести до кипения и влить в печеночную массу тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, пока печень не сварится, это займет примерно три минуты. По желанию добавить сливочное масло и специи.

Этот суп идеально дополнит меню даже самых маленьких гурманов.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.