Российские игристые вина к Новому году

Что вы сделаете 31 декабря за пять минут до полуночи? Конечно, откроете бутылку «шампанского». Вполне вероятно, что это будет не эксклюзивное кюве из Шампани, а игристое вино отечественного производства.

Многие считают, что российское игристое – вино заведомо низкого качества. Опровергнуть это расхожее мнение решил президент Независимого винного клуба Владимир Цапелик. В преддверии новогодних праздников он провел мастер-класс «Российские игристые вина к Новому году», на котором назвал лучшие игристые вина российских винодельческих хозяйств.

Высокой оценки удостоились вина предприятий «Фанагория», «Кубань-вино», «Романов». Они созданы двумя различными методами – «шампенуаз» и «акратофорным». Первый из них был придуман и законодательно утвержден в Шампани. Он заключается в том, что вторичное брожение – превращение тихого вина в игристое – происходит прямо в бутылках, которые регулярно снимают с полок и встряхивают. Более простой «акратофорный» метод был изобретен в Советском Союзе: для вторичного брожения вина используется огромный цилиндр из нержавейки - «акратофор», в бутылки же разливается уже готовое игристое вино. Соответственно, игристое производится гораздо быстрее, стоит дешево и доступно практически всем.

Российское шампанское
Российское шампанское

Президент Независимого винного клуба отметил следующие вина:

Charm Valley Riesling (Кубань-вино) – белое молодое игристое брют из винограда рислинг рейнский, приготовленное акратофорным методом.

Charm Valley Muscat полусухое (Кубань-вино) из винограда сорта мускат, приготовленное акратофорным методом.

Chateau Tamagne Reserve Brut 2007 (Кубань-вино) из сорта шардоне – игристое вино, созданное по классической французской технологии шампенуаз в рамках российско-французского проекта Chateau Tamagne.

Chateau Tamagne Reserve Brut 2007 (Кубань-вино) - игристое вино из сортов каберне совиньон, мерло и амур, созданное методом «шампануаз».

Российское шампанское Фанагория белое брют - игристое вино из винограда пино блан, алиготе, рислинг рейнский и совиньон блан, приготовленное акратофорным методом.

Каберне игристое полусладкое (Фанагория) – красное игристое из сорта каберне совиньон, приготовленное акратофорным методом.

Романов брют 1998 из сортов пино нуар, пино блан и шардоне – игристое вино, созданное по классической технологии «шампануаз».

Романов кюве Санкт-Петербург брют 2002 из сортов пино нуар, пино блан, шардоне и алиготе – игристое вино, созданное методом «шампануаз».

Владимир Цапелик отметил, что сегодня все больше российских игристых вин производится из высококлассного винограда, полученного на собственных плантациях российских винодельческих компаний. Используются не только белые (алиготе, ркацители, шардоне, пино блан), но и черные сорта винограда, такие как каберне совиньон, пино нуар и мерло. Приготовленные из них красные игристые вина (особенно полусладкие) - редкость для мировой винодельческой практики, но в России издавна пользуются устойчивым спросом.

Комментарии3
Оля Браташ17.03.13 17:18

Вот почему российское шампанское заведомо считают некачественным. Вспомните, сколько лет мы пили "Советское" и все было отлично

ОтветитьРедактироватьУдалить
Marta6819.04.16 13:28

Мне нравится как раз наше отечественное шампанское фирмы Золотая Балка. Отличное качественное игристое вино из Крыма, очень вкусное! Ещё и выбор большой, можно и полусладкое и полусухое попробовать, брют есть.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Vejelis26.12.13 02:04

Изобрел акратофор Эджин Шарм (Eugene Charmat) в 1909 году .

Антон Фролов-Багреев повторил изобретение в 1940 году. Несмотря на самостоятельность этого повторного изобретения, нельзя утверждать, что «акратофорный» метод был изобретен в Советском Союзе.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.