Рождественский стол: русские традиции

Жареный гусь в духовке
Щи

2. Щи

Наваристые, густые щи готовят на бульоне из говядины, свинины, птицы или баранины. Овощи в русские щи кладут без предварительного обжаривания и пассеровки, а традиционный кислый вкус блюду придает не только капуста, но и добавление рассола. Забеляют щи сметаной наполовину со сливками, а заедают черным ржаным хлебом.