Какую роль играет сахар в нашей жизни

Почему мы настолько привязаны к этому «вредному» продукту? На этот вопрос отвечают научные данные – о влиянии сахара на мозг и иммунитет, о его связи со стрессом, перепадами настроения и образом жизни.
Польза сахара
Польза сахара

Что это такое

Сахара – класс кристаллических веществ, простых углеводов, к ним относятся сахароза, лактоза, глюкоза. Они находятся в больших количествах в сахарном тростнике, в сахарной свекле, фруктах, меде, кленовом сиропе... Сахара присутствуют также в некоторых злаках, но в гораздо меньшем количестве. «Сладкие продукты – превосходные поставщики энергии, – объясняет Жерар Апфельдорфер (Gerard Apfeldorfer), психотерапевт, специалист по нарушениям пищевого поведения. – Это излюбленное топливо клеток нашего организма»*. Существует множество видов сахаров, состоящих из молекул более или менее крупного размера.Так называемые простые углеводы не требуют долгого переваривания, а транспортируются прямо в кровь.

В результате уровень сахара в крови резко повышается. Говоря научным языком, сладкие продукты и, конечно, сам пищевой сахар – это продукты с высоким гликемическим индексом. Гликемический индекс показывает, с какой скоростью организм перерабатывает конкретный продукт для получения энергии. Продукты с низким гликемическим индексом (сложные углеводы) – цельные зерновые, крахмалистые овощи и фрукты – перевариваются дольше, что обеспечивает постепенное проникновение сахара в кровь. То есть, проще говоря, организм получает необходимую ему энергию медленно и постепенно.

Комментарии4
oll-la18.05.09 16:49

все хорошо в меру, подобного рода статьи вводят в заблуждение непросвященных лиц. Моя подруга родила ребенка с гипотрофией, потому врачи её убедили, что сахар не очень для неё полезен во время беременности. В итоге у ребенка был недостаточный уровень глюкозы и т.д, потому что будущая мама исключила из своего рациона даже чай с сахаром..

ОтветитьРедактироватьУдалить
britva18.05.09 18:14

"не очень полезен" и "исключит из рациона совсем" - это ведь разные вещи. Верно вы говорите - во всем мера нужна

ОтветитьРедактироватьУдалить
Innulya18.05.09 19:50

Не ем чистый сахар уже лет пять. Чай пью с медом, кофе вообще без добавок. Сладкое не очень люблю и поэтому легко было отказаться от сахара. Если очень хочется сладкого - то ем курагу или кусочек горького шоколада

ОтветитьРедактироватьУдалить

Мало кто знает, что польза сахара в питании нашего мозга, в первую очередь

ОтветитьРедактироватьУдалить
Загрузка...

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.