Сделано и съедено! 10 рецептов к Пасхе от наших читателей

Эти блюда не раз проверены читательницами Woman’s Day, которые любят и умеют готовить. Подтверждаем – очень вкусно!

Вкусный кулич

Вкусный кулич, фото
Вкусный кулич, фото

Автор рецепта – Татьяна Рудина

Понадобится: 30 г дрожжей, 1–1,5 стакана молока, 10 яиц, 250 г сахара, 200 г сливочного масла, 100 г изюма (лучше черного), 25 г коньяка, 25 цукатов, 3 чайные ложки лимонной цедры или 1 чайная ложка молотого кардамона, 0,5 чайной ложки тертого мускатного ореха, 3–4 ложки ванильного сахара и соль на кончике ножа.

Способ приготовления:

Поставьте опару: в полстакане кипящего молока заварите 100 граммов муки, быстро размешав деревянной ложкой до получения эластичной массы. Разведите дрожжи в половине стакана теплого молока и смешайте со 100 граммами муки, оставив на 10 минут. Соедините обе смеси, накройте и оставьте на 1–2 часа, чтобы тесто поднялось.

Теперь можно приниматься за заливку! Желтки, соль и сахар сотрите в однородную массу и взбейте добела. Половину заливки влейте в подошедшую дрожжевую смесь, добавьте 250 г муки, хорошенько вымесите и дайте подойти на час, чтобы тесто дошло. Залейте вторую половину заливки, добавьте 500 граммов муки и месите до тех пор, пока тесто не начнет отходить от рук. Тесто готово, постепенно вливайте в него растопленное сливочное масло, затем вымесите.

Добавьте пряности и коньяк. Дайте тесту снова подойти, подождите. И после вторичного подъема примните его, добавьте 2/3 всего изюма и цукатов, предварительно обваляв их в муке, дайте подойти в третий раз. Теперь разделите на куличи, разложите в заранее подготовленные формы (чуть ниже половины), засыпайте оставшийся изюм и цукаты сверху, снова дайте подняться тесту на 2/3 формы. Обмажьте его яичным желтком (можно и просто слегка взбитым яйцом). Поставьте в хорошо прогретую духовку на небольшой огонь. Если формы небольшие, то через 15–20 минут кулич готов, если поделить на две части, то через 40–45 минут.

Планы на вечер: рецепты любимых коктейлей звезд
  • Подробнее
Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.