Сделано и съедено! 10 рецептов к Пасхе от наших читателей

Вегетарианский пасхальный кулич без дрожжей

Пасхальный кулич, фото
Фото: Thinkstock/Gettyimages.ru

Автор рецепта – Ольга Пушкарева

Понадобится: для теста: 1,5 стакана кефира не менее 2,5% жирности, ½ стакана фруктозы или сахара, ½ ч. л. соли, 70 г сливочного масла, 1,5–2 стакана пшеничной муки, ½ ч. л. с горкой лимонной кислоты, 1 ч. л. с горкой соды, ванилина или ванильного сахара по вкусу, 1/2 стакана изюма. Для глазури: 1 ст. л. сметаны без горки, 100 г сахарной пудры кондитерская посыпка для украшения.

Способ приготовления:

Изюм замочите в горячей воде на 30 минут, затем просушите вафельным полотенцем или салфеткой. Муку просейте, к ней добавьте сливочное масло. Туда же влейте кефир и замесите очень мягкое липкое тесто. Кефира может понадобиться чуть меньше или больше – в зависимости от его густоты. Накройте тесто пленкой и оставьте минимум на 1 час, лучше в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме и внутри стать пористым.

Подошедшее тесто слегка присыпьте мукой и ложкой разложите по формам для выпечки. Заполните формы для куличей на 2/3 части. Накройте пленкой и полотенцем. Дайте настояться тесту 20–30 минут.

Выпекайте в разогретой духовке при 180 °С до румяной корочки. Время выпекания – от 25 минут (зависит от размера формы и работы духовки). Достаньте из духовки, дайте полностью остыть.

В сахарную пудру частями добавьте сметану до получения однородной густой консистенции. Покройте остывшие куличи глазурью и украсьте кондитерской посыпкой.

16 знаменитых соусов: рецепты
  • Подробнее
Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.