Семь достоверных фактов о суши и роллах

Если ты не можешь поехать к экзотике, экзотика приедет к тебе! Разбираемся в премудростях приготовления самых популярных в России блюд японской кухни – суши и роллов.

На семь вопросов об экзотической еде, ставшей уже такой привычной в наших домах и офисах, отвечает технолог сети мобильных ресторанов «СушиВесла» Светлана Чудина.

Вопрос 1. Есть мнение, что в условиях подорожания доллара и евро, а вслед за ними и всех ингредиентов, из которых делают роллы и суши, ниже тысячи рублей качественные роллы стоить не могут. Так ли это?

Не совсем так. В сети мобильных ресторанов «СушиВесла» мы продолжаем использовать качественное, хотя и частично импортозависимое сырье. Как известно, при приготовлении суши и роллов используются такие ингредиенты (угорь жареный, лосось, стружка тунца, тобика и масага, нори, имбирь и т. д.), которые не производят в России, и заменить их ничем нельзя. Так что мы продолжаем использовать импортное сырье, позволяющее поддерживать качество нашей продукции, но и стараемся удерживать цены на приемлемом для наших гостей уровне.

Суши и роллы от компании «СушиВесла» – настоящий рай для ценителей японской кухни!

Вопрос 2. Чем вы заменяете сильно подорожавшую, например, красную рыбу?

Красную рыбу ничем не заменяем. Подскажите чем, и мы рассмотрим такие варианты. Используем чилийский лосось и только его!

Вопрос 3. Произошли ли изменения в рецептуре приготовления роллов за последнее время?

На данный момент в нашей компании есть стандартное меню, к которому уже привыкли наши гости. И изменив рецептуру, мы рискуем их разочаровать. Конечно, периодически добавляются новые позиции, выводятся некоторые, но в составе продукции изменения не происходят.

Мы стараемся предлагать гостям тематические новые роллы, как например, сейчас у нас появилось Весеннее вега-меню, которое будет интересно для ценителей здорового питания, для тех, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианской диеты.

Вопрос 4. Не так давно ела роллы в одном из кафе и заметила, что из рецептуры ушел сыр «Филадельфия», в меню был указан просто творожный сыр. Он, кстати, не такой плотный, как «Филадельфия», вытекал из ролла. А чем в вашей сети заменяют сыр «Филадельфия»?

Когда японская кухня только-только появилась в России, в роллы добавлялся сыр «Филадельфия» и только он. По известным причинам сейчас этот сыр в нашу страну практически не ввозится. Но мы нашли отличную замену «Филадельфии», которая понравилась и нашим гостям. Это сливочный сыр торговой марки Hochland Kremette, и он указан в действующем меню сети «СушиВесла».

Вопрос 5. В Японии традиционно суши и роллы готовят мужчины. А кому доверено готовить эти блюда в сети «СушиВесла»?

В сети мобильных ресторанов «СушиВесла» поддерживаются традиции Страны восходящего солнца, а потому и суши, и роллы у нас готовят мужчины. В этом каждый может убедиться, поскольку наши кухни работают по принципу «открытая кухня», где прекрасно видно, кто готовит блюда и из каких компонентов. Мы всегда открыты для нашего гостя!

В мобильных ресторанах компании «СушиВесла» поддерживаются традиции Японии, и суши и роллы готовят мужчины

Вопрос 6. Какими новинками порадует волгоградцев сеть «СушиВесла»?

Сейчас активно разрабатывается меню паназиатской кухни с введением супов. Будет расширяться ассортимент за счет блюд, приготовленных в темпуре. Это блюдо представляет собой кусочки морепродуктов (креветок, кальмаров) или овощей в тонкой кружевной оболочке из хрустящего теста. Кроме этого в недалеком будущем в нашем меню появятся и сладкие роллы.

Вопрос 7. В Волгограде, как и во всей России, японская кухня невероятно популярна. Чем вы объясняете этот феномен?

Основной причиной популярности, конечно, является то, что эта кухня очень вкусна. Связано это с тем, что для приготовления суши и роллов используются только свежие продукты высокого качества. В России сейчас в моде здоровый образ жизни, в основе которого лежит правильное питание. А японская кухня для этого отлично подходит, являясь своеобразным символом здоровой и правильной еды. Пища Страны восходящего солнца низкокалорийная, содержит повышенное количество микроэлементов, белков и клетчатки и совсем немного жиров. Несомненно, что привлекают наших сограждан и экзотика, и возможность есть роллы и суши не привычными вилками, а с помощью японских палочек.

Проголодалась? Заказывай прямо сейчас вкусные суши и роллы на сайте сети мобильных ресторанов «СушиВесла»!