Шесть необычных блюд из лисичек

Мясо, фаршированное лисичками

лисички, рецепты, мясо, фаршированное лисичками
Фото: Елена А/фотобанк «Лори»

Это блюдо, несомненно, больше подходит для праздничного стола, но разве лето само по себе не праздник, чтобы побаловать себя и домочадцев такой вкуснятиной?

Вам потребуется: мясо (мякоть без костей) – 500 г, сухари панировочные – 100 г, яйца – 2 шт., соль, перец, специи – по вкусу. Для фарша: лисички – 300 г, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, масло растительное – 1 ст. л., соль, перец – по вкусу.

Лисички перебрать, почистить, помыть, порезать на половинки, отварить в подсоленной воде до готовности, половину грибов пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать и спассеровать на сковороде в растительном масле, добавить грибы: и порезанные на половинки, и пропущенные через мясорубку, и потушить 10–15 минут. Массу заправить солью и специями.

Мясо нарезать толстыми, крупными длинными кусками, такими, чтобы их можно было скатать в рулет с начинкой. Посолить, поперчить, можно немного отбить для мягкости. На середину каждого такого куска положить готовый грибной фарш, свернуть рулеты и закрепить из деревянными зубочистками или шпажками. Обмакнуть каждый рулетик во взбитое сырое яйцо, запанировать в сухарях, положить в жаропрочную форму и поставить запекаться в духовку, посыпав специями. Готовые рулетики украсить зеленью.

На заметку: мясные рулеты можно запекать не в открытой жаропрочной форме, а в пекарском рукаве. В этом случае они получаться сочнее. Важно только не нарушить герметичность упаковки.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.