Щавель: как приготовить?

Зеленые щи

Варятся как на овощном, так и на мясном бульоне. Стандартный набор овощей: лук, морковь, картофель может быть дополнен листьями крапивы и укропом. Щавель варится очень быстро – так что его добавляют в самом конце. Предварительно листья необходимо промыть, крупно нарезать и затем бросить в кипящие щи. Как только листья потемнеют – можно выключать огонь.

Зеленые щи немыслимы без яиц – их разбивают и вмешивают в готовые щи в самом конце либо добавляют вареные яйца порционно в каждую тарелку. Кому как вкуснее.

Начинка для пирогов

Она может быть как сладкой, так и соленой. В обоих случаях отрезаются черенки, листья щавеля промываются в проточной воде и мелко шинкуются. После этого в них либо добавляется 1 стакан сахара и 1-2 ст. л. крахмала (на 1 кг щавеля), либо обжаренный мелко рубленный лук, вареные яйца и соль. Готовый щавель очень сильно уменьшается в объеме, поэтому – чтобы пирожки не получились полупустыми – не жалейте начинки!

Читайте также:

Комментарии7
muzo4ka05.05.10 11:25

очень актуально!!! как раз искала рецепты с щавелем!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить
camomile05.05.10 11:38

хочу пирожки с щавелем!

ОтветитьРедактироватьУдалить
PinkyWinkie05.05.10 16:55

а еще есть фантастическая начинка - щавель с клубникой!!! божественно))

ОтветитьРедактироватьУдалить
camomile05.05.10 18:49

а поделитесь рецептом такой начинки, пожалуйста! )

ОтветитьРедактироватьУдалить
PinkyWinkie06.05.10 12:16

делаю, честно говоря, на глаз)) всё помыть, щавель порезать, клубнику, если крупная тоже... всё смешать, посахарить по вкусу, запихнуть в пирог и готово ;)

ОтветитьРедактироватьУдалить
ZaNoZa8106.05.10 00:20

а я солю щавель на зиму и у меня всегда зимой зелёный борщик)))))))) на 1 литр воды 2 ст. л. соли

ОтветитьРедактироватьУдалить

Как узнать что приготовить из щавеля? Очень просто - читать внимательно статью

ОтветитьРедактироватьУдалить
Загрузка...

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.