Широкая Масленица: три оригинальных рецепта

Тыквенные блинчики с творогом и курагой от шеф-повара ресторана «Вилла Паста» Анатолия Малышева

Блины из тыквы: рецепт с фото
Фото: Weheartit

Ингредиенты:

Тыква – 200 г

Мука – 100 г

Соль – 5 г

Сахар – 20 г

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 2 г

Сливочное масло – 30 г

Молоко – 500 мл

Для начинки (на 2 блинчика):

Творог 100 г

Ванильный сахар – 2 г

Сметана – 10 г

Курага – 15 г

Способ приготовления:

Для приготовления тыквенных блинчиков с творожной начинкой сперва необходимо завернуть тыкву в фольгу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут. Затем растопить сливочное масло и добавить к нему щепотку соли, сахар, яйцо и взбить до однородной массы. Печеную тыкву размять до консистенции пюре, выложить в тесто, добавить просеянную муку с разрыхлителем и тщательно перемешать. Тесто должно получиться достаточно густое, но не крутое, как на оладьи. После этого небольшими порциями влить в него молоко. На разогретой сковороде обжарить блины до золотистой корочки с двух сторон. Творог соединить со сметаной, ванильным сахаром и замоченной, нарезанной кубиком курагой и тщательно перемешать. Творожную смесь разделить на две части, выложить на готовые теплые блинчики и завернуть. При желании можно слегка обжарить блины на сливочном масле или запечь в духовом шкафу в течение 5 минут при температуре 180 градусов.

Комментарии1
Vikusya19.02.15 18:54

Ну очень аппетитно выглядит конечно, надо тоже порадовать себя такими!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.