Домашний сидр: ставим вино по бабушкиному рецепту

Как приготовить вкусный сидр в домашних условиях? Рецепт яблочного вина с подробным описанием каждого этапа будет понятен даже тем, кто ни разу не ставил домашнее вино.

Немного о сидре

Яблочный сидр в домашних условиях
Яблочный сидр в домашних условиях
Фото: Shutterstock.com

Яблочное вино, или сидр, получают путем сбраживания яблочного сока без использования дрожжей. В результате получается легкий алкогольный напиток (его крепость всего 6-7 градусов) красивого янтарного цвета.

Сидр очень популярен во Франции и Испании. В Германии сидр называют апфельвайн (Apfelwein — по нем. яблочное вино) и каждую осень во Франкфурте проводят в его честь фестиваль — Apfelweinfest.

Происхождение сидра легенды связывают с именем короля Карла Великого (VIII—IX вв.), который якобы однажды сел на мешок перезревших яблок, отчего те раздавились, и в результате получился сидр.

Комментарии12

Вопрос такой: Сколько примерно нужно литров яблочного сока для получения 1 литра сидра?

ОтветитьРедактироватьУдалить
Гость21.09.17 13:12

Лучше из яблок делать сидр, порубленных на мясорубке.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Valechka ch17.07.15 12:44

Такой вопрос: вместо яблок у меня есть готовое яблочное пюре,которое уже начало подбраживать. Реально сделать сидр из этого?

ОтветитьРедактироватьУдалить
Алексей11520.08.14 12:54

Здравствуйте,нужна помощь.Я решил приготовить сидр,сначала я перебил яблоки через блендер и весь яблочный жмых положил в банку и засыпал сахаром 150г на 1л,все это простояло у меня 4 дня и на вечер 4 дня я из жмыха выдавил сок,перелил его в другую банку опять засыпал сахаром,и надел перчатку,на след.день перчатка уже полностью надулась,а еще на след.день утром она сдулась почти вся.Почему так?И что мне делать дальше?

ОтветитьРедактироватьУдалить
Natasha Silent16.07.12 19:49

Можно запросто сделать яблочный сидр в домашних условиях

ОтветитьРедактироватьУдалить
Denis Manulik06.03.14 23:13

надо сразу 50 литров ставить, чтоб был смысл мараться... но с первого раза можно все профукать.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Мишко22.09.13 14:55

Cпасибо :) сегодня начну. если выйдет чего доброе, обязательно расскажу )))

ОтветитьРедактироватьУдалить

А вот мне интересно, если это бабушкин рецепт, то где бабушка в то время взяла "мощную соковыжималку"?!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Гость03.10.16 16:21

Мощная соковыжималка -это сама бабушка и любая особь женского пола....))) Шутка конечно, возможно плоская, но в то время выжимали в основном прессами...

ОтветитьРедактироватьУдалить
bla-bla-tuk-tuk06.09.11 19:48

Помоему всё доступно написано------ждать правда долго)))))))))))))))))

ОтветитьРедактироватьУдалить
varvararud31.08.11 18:15

А вот сидр и джин-тоник похожи по вкусу. Может это одно и то же?

ОтветитьРедактироватьУдалить
camomile07.09.11 11:04

ну что вы! сидр - это напиток на основе яблочного (грушевого) сока, часто газированный. А джин - это можжевеловая водка. В коктейле его разбавляют тоником. Единственное, что роднит эти два фабричных напитка - это газированность. ))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.