Кто делает торты для российских звезд

Трудные задачи

«Очень трудоемким был торт для финала шоу «Голос», – вспоминает Ренат. – На его изготовление ушло три месяца. Почему так долго? Сам торт печется быстро, а вот его убранство – фигурки членов жюри, участников шоу, стулья – это очень сложная работа. К тому же нужно сделать не просто фигурку, а максимально похожую на человека, то есть постоянно сверяться с фото. Один скульптор за месяц может сделать только четыре такие фигурки. Поэтому над этим тортом работали все скульпторы нашей компании. Съедобным было все, кроме центральной колонны. Торт весил 300 килограммов. Чтобы он не упал во время транспортировки, его каркас мы сделали из пенопласта и покрыли шоколадом. Как сейчас помню хруст сцены, когда мы выкатывали этот двухметровый шедевр. Съели его до последнего кусочка. Участники шоу с удовольствием откусывали головы себе шоколадным.

Этот торт был сложен в исполнении, но куда более трудные задачи ставят простые клиенты. Например, недавно один мужчина попросил сделать торт на день рождения его трехлетней дочки, обожающей медвежат, а также папы – военного кардиохирурга, и заодно на двадцатилетний юбилей дружбы с соседями. То есть все три события соединить на одном торте. Я как представил себе раненого мишку, сердце которого зашивает дедушка-врач, а вокруг толпа соседей… Отговорил клиента, сошлись на просто детском тортике. И таких пожеланий очень много. Самое веселое – когда приходят жених с невестой и родителями. У нас для таких случаев есть и валерьянка, и пустырник. Все хотят все и сразу – и розочки, и черепа».