Сыру – сыр: виды и сорта продукта

Свежий подход

Это популярные нынче моцарелла, рикотта и маскарпоне, равно как и старая добрая фета.

Свежие сыры имеют творожную консистенцию – за счет того, что их отжимают лишь слегка и уж тем более не прессуют.

Потому-то у этих сыров ярко выраженный молочный вкус.

Высокая стоимость этих сыров объясняется многоэтапным производством и неравными пропорциями сырья и конечного продукта: к примеру, из 45 кг молока получается лишь 10 кг сыра рикотта.

Мягкий нрав

Их обычно покупают к вину: бри, камамбер, рокфор. Цвет их, как правило, белый (тот же камамбер), с тоненькой корочкой плесени. Или голубой (к примеру, рокфор) – на таких сырах можно найти небольшие пятнышки зелено-голубой плесени, что придает сыру пряный привкус.

Голубые сыры прекрасно сочетаются с полусладкими и сухими винами, а также, как ни странно, с пивом.

Комментарии16
Bepo4ka06.10.08 15:43

Мммммммммммммммм, как я люблю все эти сырочки, сырки))) Никто не любит сыр так, как люблю его я))

ОтветитьРедактироватьУдалить
GUARANA16.11.08 01:40

я ОБОЖАЮ камамбер!!!!с чаем...ммм...

ОтветитьРедактироватьУдалить
-panda-08.12.08 23:09

Я люблю сыр даже больше тебя )))))))))))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Bepo4ka16.12.08 11:07

Никто не любит сыр так, как люблю его я)))))))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Katjuxaa23.12.08 13:04

Я люблю сыр также как Ты, ну может чуть меньше! =)) Люблю мягкие сорта, люблю сыр в любое блюдо добавлять!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Young-and-pretty05.02.09 13:16

Врете вы все)))))))))))

Я люблю сыр больше всех. Прям сейчас сижу и представляю себе моцарелку с помидорами и базиликом...

А фета чего стоит.....

А настоящий рокфор (а не эта дешевая пародия, что бывает у нас в супермаркетах)....

Сыр - это единственный продукт, который может заставить меня что-то приготовить. (так как я вообще не готовлю)

ОтветитьРедактироватьУдалить
ApricotGirl06.10.08 23:09

Моцарелле, рикотте и маскарпоне - первое место и ленинская премия!!! АБАЖЖЖАЮ!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Taiss16.10.08 15:48

Я обожаю сыры твердых сортов! А вот "рассольные" сыры совсем не люблю...

ОтветитьРедактироватьУдалить
pihel26.10.08 12:59

обожаю сыр

привозили мне както такой сыыыр, пах как прошлогодние носки, а на вкус супер. В итоге ел один я :)

ОтветитьРедактироватьУдалить
GUARANA16.11.08 01:43

сегодня как раз проходила мимо сырной лавки,не надо заходить аромат и так чувствуется:)))))))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Katjuxaa23.12.08 02:17

Это наверно Латвийский был, ооочень вонючий сыр. Но с голодухи можно! =)

ОтветитьРедактироватьУдалить
Kalitera23.12.08 14:34

Ну, латвийский - это же не брэнд, а место происхождения. А в Прибалтике очень и очень неплохо с молочными изделиями, с сырами в том числе!))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Katjuxaa26.12.08 02:30

Ну неет, есть такой сыр называется "Латвийский" , он самый вонючий сыр который я когда либо нюхала! =))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Kalitera27.12.08 06:20

))) Ну понятно... будем иметь в виду, спасибо

ОтветитьРедактироватьУдалить
anyka03.03.10 19:50

ой рокфорчика хочууу. Завтра иду в маркет. Диету начну потом.

ОтветитьРедактироватьУдалить

Самые разные сорта сыра отличаются и по твердости, и по вкусу, и по рецептуре

ОтветитьРедактироватьУдалить
Загрузка...

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.