Сыру – сыр: виды и сорта продукта

Свежий подход

Это популярные нынче моцарелла, рикотта и маскарпоне, равно как и старая добрая фета.

Свежие сыры имеют творожную консистенцию – за счет того, что их отжимают лишь слегка и уж тем более не прессуют.

Потому-то у этих сыров ярко выраженный молочный вкус.

Высокая стоимость этих сыров объясняется многоэтапным производством и неравными пропорциями сырья и конечного продукта: к примеру, из 45 кг молока получается лишь 10 кг сыра рикотта.

Мягкий нрав

Их обычно покупают к вину: бри, камамбер, рокфор. Цвет их, как правило, белый (тот же камамбер), с тоненькой корочкой плесени. Или голубой (к примеру, рокфор) – на таких сырах можно найти небольшие пятнышки зелено-голубой плесени, что придает сыру пряный привкус.

Голубые сыры прекрасно сочетаются с полусладкими и сухими винами, а также, как ни странно, с пивом.

Комментарии16

Самые разные сорта сыра отличаются и по твердости, и по вкусу, и по рецептуре

ОтветитьРедактироватьУдалить
anyka03.03.10 19:50

ой рокфорчика хочууу. Завтра иду в маркет. Диету начну потом.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Kalitera27.12.08 06:20

))) Ну понятно... будем иметь в виду, спасибо

ОтветитьРедактироватьУдалить
pihel26.10.08 12:59

обожаю сыр

привозили мне както такой сыыыр, пах как прошлогодние носки, а на вкус супер. В итоге ел один я :)

ОтветитьРедактироватьУдалить
Katjuxaa23.12.08 02:17

Это наверно Латвийский был, ооочень вонючий сыр. Но с голодухи можно! =)

ОтветитьРедактироватьУдалить
Kalitera23.12.08 14:34

Ну, латвийский - это же не брэнд, а место происхождения. А в Прибалтике очень и очень неплохо с молочными изделиями, с сырами в том числе!))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Katjuxaa26.12.08 02:30

Ну неет, есть такой сыр называется "Латвийский" , он самый вонючий сыр который я когда либо нюхала! =))

ОтветитьРедактироватьУдалить
GUARANA16.11.08 01:43

сегодня как раз проходила мимо сырной лавки,не надо заходить аромат и так чувствуется:)))))))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Taiss16.10.08 15:48

Я обожаю сыры твердых сортов! А вот "рассольные" сыры совсем не люблю...

ОтветитьРедактироватьУдалить
ApricotGirl06.10.08 23:09

Моцарелле, рикотте и маскарпоне - первое место и ленинская премия!!! АБАЖЖЖАЮ!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Bepo4ka06.10.08 15:43

Мммммммммммммммм, как я люблю все эти сырочки, сырки))) Никто не любит сыр так, как люблю его я))

ОтветитьРедактироватьУдалить
-panda-08.12.08 23:09

Я люблю сыр даже больше тебя )))))))))))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Bepo4ka16.12.08 11:07

Никто не любит сыр так, как люблю его я)))))))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Katjuxaa23.12.08 13:04

Я люблю сыр также как Ты, ну может чуть меньше! =)) Люблю мягкие сорта, люблю сыр в любое блюдо добавлять!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Young-and-pretty05.02.09 13:16

Врете вы все)))))))))))

Я люблю сыр больше всех. Прям сейчас сижу и представляю себе моцарелку с помидорами и базиликом...

А фета чего стоит.....

А настоящий рокфор (а не эта дешевая пародия, что бывает у нас в супермаркетах)....

Сыр - это единственный продукт, который может заставить меня что-то приготовить. (так как я вообще не готовлю)

ОтветитьРедактироватьУдалить
GUARANA16.11.08 01:40

я ОБОЖАЮ камамбер!!!!с чаем...ммм...

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.