Тальята и еще 3 итальянских блюда: пошаговые рецепты

Тальята с рукколой и пармезаном

Тальята с рукколой и пармезаном пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Телятина – 1 кг
  • Руккола
  • Пармезан (настоящий) или грана падано (он содержит больше кальция и меньше отражается на фигуре)
  • Розмарин
  • Оливковое масло extra vergine
  • Соль
  • Перец черный молотый

Разрезаем телятину на части, слегка солим, слегка перчим. Слегка, потому что если посолить сильно до жарки, мясо будет жестким. Добавляем розмарин и чеснок. Отправляем в духовку, разогретую до 180 °С примерно на 7 минут, затем переворачиваем кусочки и держим в духовке еще 7–8 минут.

Тальята с рукколой и пармезаном пошаговый рецепт

Пока мясо в духовке, готовим подушку из рукколы и сыра – для этого трем на терке (где продолговатые дырочки) пармезан.

Тальята с рукколой и пармезаном пошаговый рецепт

Вынимаем из духовки мяско, убираем розмарин и режем. Сначала на полоски, затем полоски на кубики.

Тальята с рукколой и пармезаном пошаговый рецепт

На сковороду-гриль (с волнами), разогретую на медленном огне, капаем немного оливкового масла. Выкладываем наши квадратики, снаружи потемневшие, внутри розовые. Красными частями поворачиваем к горячему, не отходим ни на секунду от плиты, смотрим: как только красное становится поджаренным, сразу же переворачиваем. Готовится все очень быстро. Выкладываем готовое мясо на нашу заранее приготовленную подушку из рукколы и сыра, подсаливаем. Сверху покрываем нарезанными пластинками пармезана.

Тальята с рукколой и пармезаном пошаговый рецепт
Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.