Фото

Топ-100 необычных тортов от астраханских кондитеров: выбирай любой!

Антонина Шашина

Все задатки моего сладкого увлечения от мамы. В детстве у нас к чаю подавалась только домашняя выпечка, на дни рождения и праздники – вкуснейшие мамины торты. Эту традицию я внесла и в свою семью, где подрастали две дочурки, мои помощницы. Им передала семейные рецепты и научила вкусно готовить и печь. Младшая дочь так увлеклась кондитерским творчеством, что ей стали заказывать торты все подруги по работе и их знакомые. Я ей помогала, и заодно осваивала новые техники и оформление праздничных десертов. Через три года дочь уехала жить в Санкт-Петербург, и чтобы не оставлять постоянных заказчиков, я продолжила ее дело в домашней кондитерской. С 2011 года я занимаюсь кондитерским искусством, придумываю новые вкусы и начинки, пробую разные интересные сочетания, но и про классику не забываю. Клиентам по вкусу наши торты, ведь они уверены в качестве, так как мы используем только свежайшие продукты. И самое приятное, когда они вновь обращаются к нам! С особенным трепетом делаю детские торты, учитывая все пожелания по вкусу и оформлению. Из ассортимента невозможно выделить популярные, заказывают всю линейку вкусов. Клиенты так и говорят: «У вас все вкусное!»

Часто заказывают шоколадные торты в сочетании с карамелизированными орехами, ягодой, цитрусовой ноткой, суфле, с домашней карамелью, с хрустящими слоем пралине. Украшение торта – вот самый занимательный процесс, требующий проявления фантазии и кропотливой работы с учетом пожеланий клиента. Радостная улыбка именинника для меня лучшая похвала.